餐饮分餐制度国家规定.docxVIP

餐饮分餐制度国家规定 背景 随着社会经济的发展和人们生活水平的不断提高，人们对于饮食的需求也日益提高。为了保障人们的健康，国家制定了餐饮分餐制度。 定义 餐饮分餐是指在用餐时间，根据不同的人群和任务，将不同种类的食品分别放在不同的餐盒中供应。例如，对于学校来说，可以将教职工、学生和工人分别供应不同的菜品。 国家规定 根据国家相关法律，餐饮单位应当实施分餐制度。 餐饮单位必须依据人数、职工类别（如员工、管理人员等）、性别年龄等因素，合理安排饮食，明确使用餐盘、餐盒等分餐器具，确保每个职工所用餐器具的个人单独、专用和定位管理。 餐饮单位应当对使用的餐具、餐盘、餐盒等进行定期清洗和消毒，确保餐具、餐盘、餐盒等面面具备安全、卫生条件。 餐饮单位应当根据职工的需求和饮食习惯，合理搭配餐食，保障餐品的种类、数量和质量。 餐饮单位应当建立规范的饮食管理制度，制定操作规程，上岗人员应当取得健康证明和操作证明，摆放餐具、食材等时应当有明确的标识和标记。 餐饮单位应当增强职工的安全意识，规范职工的用餐行为，确保职工在用餐过程中具备安全、卫生意识，增强职工的安全知识和安全技能，并且严禁将餐食带离用餐区域。 总结 餐饮分餐是一种保障人们饮食健康的有效方式，国家也对此进行了明确规定。餐饮单位应当严格遵守相关规定，保障饮食的安全与卫生，为职工提供营养、健康的用餐服务。