二零二三年 优质公开课消化和吸收.pptVIP

第二节 消化和吸收 为什么人吃了绿叶蔬菜皮肤不会变成绿色？ 为什么人吃了鸡翅不会长出翅膀？ 米饭为什么越嚼越甜？ 米饭的主要成分是什么？ 淀粉有甜味吗？ 麦芽糖 （有甜味） 淀粉 （无甜味） 生活体验： 淀粉 变碎 变湿润 牙的切碎 舌的推动、搅拌 唾液 食物进入口腔后，会发生怎样的变化？ 如何区别是哪种作用使淀粉分解？ 探究: 馒头在口腔中的变化 如何在体外模拟口腔的各种作用？ 组别 咀嚼、搅拌 唾液 1 有 有 2 有 无 3 无 有 视频 各试管分别模拟了口腔中的什么作用？ 馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合。 馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合。 馒头小块与2毫升唾液不搅拌混合。 放入37℃左右的温水中5—10分钟 试管为什么要放入37 ℃左右的温水中? ★淀粉遇碘变蓝 麦芽糖遇碘不变色 知识回顾 各加2滴碘液,摇匀 淀粉遇碘变蓝,麦芽糖遇碘不变色 实验结果 1 馒头碎屑与2毫升唾液 搅拌混合 2 馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合 3 馒头小块与2毫升唾液不搅拌 1 2 3 部分变蓝 变蓝 不变蓝 无淀粉 有淀粉 有部分淀粉 讨论 2、口腔中有什么物质使淀粉的性质发生了变化？ 1、牙、舌、唾液的作用，有什么区别和联系？ 唾液中能消化淀粉的酶——唾液淀粉酶 结论