《饭店服务与管理》试题及答案 .pdfVIP

《饭店服务与管理》试题 命题人： 审核人： 适用班级： 本试卷共 7 大题。全卷共 4 页。满分 100 分，考试时间 60 分钟 一、判断题（本大题共 15 小题，每小题 1 分，共 15 分）判断下列各题，正确的打：“√”，错 误的打“╳”。 1、优质服务是能打动客人心的服务。 （ ） 2、饭店前厅部、客房部、餐饮部、康乐部和安全部都属于前台线部门。 （ ） 3、饭店星级标准的制定和实施是中国饭店业发展史上的划时代事件。 （ ） 4、优质服务是饭店赢得客人的金钥匙。 （ ） 5、树立“宾客至上“意识最关键是“服从客人”。 ( ) 6、从世界范围看，饭店最早出现