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沪教版初中化学《第八章 食品中的有机物》同步测试题及答案 (B)
班级________姓名_______学号_______
一．选择题(每小题只有一个选项符合题意)
1、下列物质中不属于有机物的是
A 、纤维素 B 、蔗糖 C、蛋白质 D 、碳酸H CO
2 3
2、物质种类最多的化合物是
A 、含氮化合物 B 、含硫化合物 C、含碳化合物 D 、金属化合物
3、下列物质中属于含碳量最高的有机物是
A 、CO B 、醋酸C H O C、淀粉(C H O ) D 、葡萄糖C H O
2 2 4 2 6 10 5 n 6 12 6
4 、下列物质属于有机高分子化合物的是
A 、淀粉(C H O ) (n 的数值从几万到十万) B 、酒精C H OH
6 10 5 n 2 5
C 、葡萄糖C H O D 、碳酸CH COOH
6 12 6 3
5、大豆中含量较高的营养成分是
A 、蛋白质 B 、葡萄糖 C 、淀粉 D 、纤维素
6、下列物质，在空气中不断加热一般不会变黑的是
A 、铜丝 B 、蔗糖 C 、蛋白质 D 、酒精
7 、如图是小明同学为探究“植物光合作用所需条件”而进行的实验操作过程，通过这个实验说明光合作
用需要
太阳
24 小时黑暗处理
4 小时后 酒精 碘液 变蓝
不变蓝
第7题图
A ．二氧化碳 B ．叶绿体 C ．光 D ．水
8、下列属于食物中原始含有的有机物是
A 、醋酸 B 、食盐 C 、蔗糖 D 、味精
9、青菜 中一般不含有
A 、水 B 、纤维素 C 、维生素 D 、蛋白质
10、血液中含有的糖类是
A 、葡萄糖 B 、淀粉 C 、蔗糖 D 、麦芽糖
11、下列物质中，不可能含有维生素的是
A 、牛奶 B 、食用油 C 、纯净水 D 、大米
12、下列物质中，淀粉含量最高的是
A 、大豆 B 、鸡蛋 C 、牛奶 D 、大米
13、绿色植物合成葡萄糖一般不需要
A 、水 B 、二氧化碳 C 、太阳光 D 、氧气
14、下列属于糖类的是
A 、维生素 B 、蛋白质 C 、纤维素 D 、酶
1
15、食物淀粉在人体内的主要功能是
A 、 提供人体所需的维生素 B 、是构成细胞的基础物质
C 、是维持生命活动的备用能源
D 、能在淀粉酶的作用下水解生成葡萄糖，被吸进入血液，供人体组织的营养需要
16、下列说法正确的是
向蛋白质溶液中加入硫酸钠溶液会变黄 B 、蛋白质加热后会变成白色固体
C 、蔬菜要经过长时间浸泡后才可食用 D 、微量元素对人类是可有可无的
17、下列关于酒精的说法不正确的是
A 、 酒精是常用的有机溶剂和实验室的燃料 B 、如果酒精不充分燃烧会生成炭
C 、能与水互溶，并能溶解多种有机化合物
D 、细菌的细胞由蛋白质构成，酒精能溶解蛋白质，故75 ％酒精是常用消毒剂之一
18、下列物质中直接滴入碘水，会有蓝色出现的是
A 、马铃薯 B 、食用油 C 、豆腐 D 、牛奶
19、下列有关油脂的说法不正确的是
A 、油脂的组成元素和淀粉相同，但结构不同，所以性质不同
B 、油脂的组成和结构与淀粉相似，所以性质相同
C 、油脂是人类膳食的重要组成部分，也是重要的营养物质
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