2023年初级茶艺师认证理论备考题库（浓缩500题）.docxVIP

2023年初级茶艺师认证理论备考题库(浓缩500题) 一、单选题 1.为体现礼节，茶艺师在服务中要注意三轻,即( )。 A、问候轻、迎客轻、送客轻 B、点茶轻、泡茶轻、奉茶轻 C、说话轻、走路轻、操作轻 D、与宾客交谈轻、与同事交流轻、行为举止轻 【试题答案】 C 2.清代茶叶已齐全( )。 A、七大茶类 B、两大茶类 C、六大茶类 D、五大茶类 【试题答案】 C 3.茶艺师行握手礼时，通常( )与初次相交的顾客行握手礼。 A、主动 B、 不主动 C、回避 D、热情地 【试题答案】 B 4.青花瓷是在 上缀以青色文饰、清丽恬静，既典雅又丰富。 A、 白瓷 B、青瓷 C、金属 D、竹木 【试题答案】A 5.瓷器茶具按色泽不同可分为( )茶具等。 A、白瓷、彩瓷和黑瓷 B、白瓷、青瓷和彩瓷 C、白瓷、青瓷和黑瓷 D、白瓷、彩瓷和黄瓷 【试题答案】C 6.弘扬( ),振兴中国茶业经济是茶艺馆的经营宗旨。 A、饮食文化 B、少数民族风俗礼仪 C、 中国茶文化 D、中国传统礼仪 【试题答案】C 7.茶树适宜在土质疏松，排水良好的微酸性土壤中生长，以酸碱度 PH 值在 之间为最佳。 A 、6.5—7.5 B 、5.5—6.5 C 、4.5—5.5 D、3.5—4.5 【试题答案】 C 8.150mL的绿茶标准审评杯，审评茶时投绿茶茶量( )。 A、2g B、5g C 、4g D、3g 【试题答案】 D 9.瓷器茶具按色泽不同可分为( )茶具等。 A、 白瓷、青瓷和彩瓷 B、白瓷、青瓷和黑瓷 C、玉瓷、青瓷和彩瓷 D、白瓷、青瓷和红瓷 【试题答案】 B 10.台湾乌龙茶冲泡过程中，滤茶时，将滤网置于 分钟的茶汤通过滤网倒入公道杯中。 A、品茗杯 B、公道杯 C、盖杯 D、玻璃杯 【试题答案】 B 11.茶艺师着旗袍在服务或茶艺表演时，下列( ( )上，将壶中浸泡约1 )走姿是错误的。 A、走路步幅疾 B、两脚跟前后走直线 C、两手臂在身体两侧自然摆动，幅度不宜过大 D、身体挺拔 【试题答案】 A 12.按照国家卫生标准规定， 中的六六六、滴滴涕残留量不得高于0.05mg/k g。 g A、绿色食品茶 B、有机茶 C、普通茶 D、边销茶 【试题答案】 A 13. ( )患者饮浓茶，造成晚上失眠，是因为茶叶中的咖啡碱刺激中枢神经， 使精神处于兴奋状态。 A、 胃病 B、神经衰弱 C、糖尿病 D、冠心病 【试题答案】 B 14.宋代豆子茶的主要成分是 。 A、黄豆、芝麻、姜、盐、茶 B、玉米、小麦、葱、醋、茶 C、大米、高梁、橘、蒜、茶 D、小米、薄荷、葱、酒、茶 【试题答案】A 15.景瓷宜陶是( )茶具的代表。 A、宋代 B、元代 C、明代 D、现代 【试题答案】C 16.遵守职业道德的必要性和作用，体现在( )。 A、促进茶艺从业人员发展，与提高道德修养无关 B、促进个人道德修养的提高，与促进行风建设无关 C、促进行业良好风尚建设，与个人修养无关 D、促进个人道德修养、行风建设和事业发展 【试题答案】 D 17.味红茶品饮时，即使在茶汤中加入多种调料，尤其是一些( ),香气和滋 味是不会轻易被混淆的。 A、小叶种红茶 B、大叶种红茶 C、名优红茶 D、进口红茶 【试题答案】C 18.台湾乌龙茶冲泡中，斟茶要执公道杯将茶汤斟入( )为止。 A、品茗杯至七成满 B、闻香杯至八成满 C、品茗杯至六成满 D、闻香杯至七成满 【试题答案】 D 19.茶叶保存应注意水分的控制，当茶叶水分含量( )5%时，就会加速茶叶的 变质。 A、达到 B、超过 C、没有 D、不足 【试题答案】 B 20.品 饮 ( )时，茶水的比例以1:50为宜。 A、铁观音 B、青茶 C、凤凰水仙 D、绿茶 【试题答案】 D 21.在茶艺馆营业前的准备中，对茶艺师仪表的要求是( ),不喷洒香水。 A、化彩妆 B、化淡妆 C、为了保持朴素，不化妆 D、一定要将头发盘起 【试题答案】 B 22.在茶艺师泡茶时，下列( )的举止是不优雅的。 A、右手泡茶，左手垂直放在身旁 B、为尽量避免身体倾斜，将茶罐移到身体正前方取茶 C、右手泡茶，左手自然平放在桌面上茶盘的边上 D、身体尽量不要倾斜 【试题答案】 A 23.茶艺馆经营管理的重点是：抓货源管理、( )、抓内部管理三个方面。 A、抓收银管理 B、抓人才管理 C、 抓财务管理 D、抓服务质量管理 【试题答案】 B 24.茶艺服务中与品茶客人交流时要( )。 A、态度温和、说话缓慢 B、严肃认真、有问必答 C、快速问答、简单明了 D、语气平和、热情友好 【试题答案】 D 25.茶叶贮存的条件是：低温、干燥、( )、