2013公共营养师二级考前模拟试题及答案解析 .pdfVIP

以下是为⼤家整理的关于《2013公共营养师⼆级考前模拟试题及答案解析》的⽂章，供⼤家学习参考！ 　⼀、单项选择题 　　(D) 1、能量代谢主要⽤于 　　A维持基础代谢 B 体⼒活动和⾷物热效应 　　C ⽣长发育及孕妇、乳母对能量的需求 D 以上都是 　　(D) 2、关于基础代谢的问题，说法正确的是 　　A、欧洲⼈⽐亚洲⼈低，所以欧洲⼈肥胖者居多 B 、疾病使基础代谢增多 　　C、同样年龄、⾝⾼、健康的男性基础代谢肯定⽐⼥性⾼ 　　D、⼀般矮胖者的基础代谢⼩于瘦长者 　　(D)3、影响基础代谢的因素包括 　　A体表⾯积 B年龄和性别 C激素、⽓温与劳动强度 D 以上都是 　　(A)4、基础代谢约占总能量消耗的 　　A60%～70% B15%～30% C10%～20% D 40%～50%、 　　(B)5、维持⼈体基本⽣命活动的能量消耗称为 　　A.⾷物的热效应 B.基础代谢 C.体⼒活动能量消耗 D. ⾮体⼒活动能量消耗 　　(A)11、⼈体氮的来源是 　　A蛋⽩质 B脂肪 C碳⽔化合物 D 以上都是 　　(B )12、蛋⽩质的含氮量平均约为 　　A18% B16% C 17% D19% 　　(A)13、经凯⽒定氮法测定，某⾷品样品中含有氮2g，则其蛋⽩质含量为 　　A 12.50g B10g C 32% D 16% 　　(D)14、以下不是