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书画装裱入门教程
制作浆糊步骤如下
1,和面,将面粉加适量冷水,和起来,揉成硬面(就像吃擀面用的面团)
2,洗面,另外用盆,加适量清水。把和好的面团放进去。就像洗衣服一样洗面团。由于面粉里的淀粉溶于水,会被洗在水里,而蛋白质不溶于水最终洗成面筋。这个过程和做面皮的是一样的。你可以去看看做面皮的人是怎么洗的。
,沉淀,往洗好的面汤里添凉水。然后放置一段时间。淀粉沉淀后,把上面的黄水倒掉。再添水,再 3
沉淀,直到水变清,倒掉后剩下稠稠的淀粉糊。 4,冲糊,用适量的开水,直接冲入沉淀好的淀粉糊中。边冲边搅。要顺一个
方向搅拌。看到淀粉糊变成稀稀的透亮糊状,
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