市售高膳食纤维食品调查分析.docx

市售高膳食纤维食品调查分析 摘 要 在饮食健康持续受到关注的今天，越来越多的高膳食纤维食品在市面上出现，本文对这些高膳食纤维食品进行调查，从营养标签、产品分类、膳食纤维来源以及能量差异进行分析。调查研究发现，高膳食纤维食品的产品种类有10种，其中04.0粮食及粮食制品食品种类多，占比37%。食品中所含膳食纤维除了天然富含膳食纤维的食品来源果蔬、谷物以外，还包括抗性糊精、菊粉、低聚糖和提纯膳食纤维等合成和提纯的膳食纤维。高膳食纤维食品的能量差异不仅与使用原料有关，还与其加工过程中添加脂肪和糖量有关。 关键词：高膳食纤维食品 膳食纤维 营养标签 来源 能量  目录 TOC \o 1-3 \