客房服务与管理(A卷) .pdfVIP

阳江市高级技工学校 《客房服务与管理》理论 考试试卷 卷A 第 三 学期 班级： 姓名： 学号： 分数： 一、填空题（每空1分，共20分） (1)、客房部管理的特点有 、 、 。 (2)、衡量客房服务质量的标准是 、 、 和吸引力。 (3)、按消耗形式分类，客房用品可分为 和 两大类。 (4)、客房服务员所承担的会议服务，是指 时，饭店所提供的服务。 (5)、服务员与客人之间的关系是 。 (6)、客房区域配置的消防报警系统主要有 、 、 。 (7)、员工工服的洗涤标准为清洁、美观、 和 。 (8)、按宾客的气质类型划分，饭店的宾客可分为 、 稳重型宾客和活泼型宾客。 (9)、客房日常大清洁主要包括三个方面的内容： 、 、 。 二、判断题（每小题2分，共20分） (1)、负责客房万能钥匙的领用和管理工作是客房领班的职责。 （ ） (2)、客房用品的使用应遵循先进后出的原则 。 （ ） (3)、客人选择饭店住宿的首要条件是客房卫生。 （ ） (4)、清洁卫生间洁具时，应选用酸性清洁剂。 （ ） (5)、“ VD”是指未清扫房。 （ ） (6)、前厅部的首要功能是处理客人帐目。 （ ） (7)、正确的敲门方式是除拇指外的四个手指的第二骨节敲门或按门铃。 （ ） (8)、对布件房的盘点通常为一季一次。 （ ） (9)、客房的房态变化楼层服务员不必知道。 （ ） (10)、 客人称在客房内遗失东西后， 我们应该安慰客人不要着急， 然后迅速到客人房间帮忙查找。 （ ） 三、单项选择题（每小题2分，共40分） (1)、三星级饭店的客房小酒吧应备有（ ）。 1 A、 1 种烈性酒和 3 种软饮料 B、 5 种烈性酒和 8 种软饮料 C、 3 种烈性酒和 5 种软饮料 D、 7 种烈性酒和 10种软饮料 (2)、工作车清洁、物品补充、布置要在（