食品分析与检验_河南农业大学中国大学mooc课后章节答案期末考试题库2023年.docxVIP

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2023-09-19 发布于浙江
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食品分析与检验_河南农业大学中国大学mooc课后章节答案期末考试题库2023年.docx

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食品分析与检验_河南农业大学中国大学mooc课后章节答案期末考试题库2023年感官评价宜在饭后（）小时内进行。答案:2-3 评价食品的质地要靠答案:触觉食品的均匀性靠（）来完成答案:手靠嗅觉评价的物质必需具有答案:挥发性及可溶性 “入芝兰之室，久而不闻其香”由感觉的（）产生的。答案:疲劳现象食品的外观形状、如颜色、大小、表面质地、透明度、充气情况等靠（）来评价。答案:视觉盛样品的容器不可用的材质为答案:塑料制品选择品评员的最基本要求是答案:感官正常最容易产生疲劳的是答案:嗅觉化学试