葱 幼儿园教案.docxVIP

葱 幼儿园教案 一、教学目标 学生能够认识葱的形态和特点； 学生能够了解葱在日常生活中的应用； 学生能够尝试口味清淡的葱拌豆腐。 二、教学重点 让学生认识葱的形态和特点； 了解葱在日常生活中的应用； 教导学生如何做“葱拌豆腐”。 三、教学内容 1. 葱的基本信息 葱，是青葱的香菜之一，也是我国著名的调味品之一。从外形上看，葱有一根白色的肉质根，上面长着细长而扁平的绿色叶子，叶子长而细，呈线形。 2. 葱在日常生活中的应用 葱是我们日常餐桌上经常使用的调味品。在中餐的烹饪中，葱有着重要的作用。葱的味道辛辣，具有很强的提香作用，可以为菜肴增色添香，并且还有利息、散寒、除臭等功效。除了在中餐中的应用，葱在西式菜肴和饮品中也有所体现。 3. 做葱拌豆腐 所需原材料：豆腐，葱，蒜，生姜，食盐，鸡精，醋，酱油，花生油，水淀粉。 豆腐煮熟后放凉，切成薄片，摆放在盘中。 将葱、蒜、生姜剁碎，放在碗中，加入适量的盐、鸡精和适量的醋、酱油，搅拌均匀成为调味料。 将调味料均匀地泼在豆腐片上，撒上适量的葱花，并淋上少许热花生油。 用水淀粉将剩下的调味料加热，搅拌均匀，淋在豆腐上即可。 四、教学方法 通过幼儿园老师亲自展示，让小朋友对葱的外观有一个感性的认识。 利用图片和录像，让小朋友了解葱在日常生活中的应用。 以幼儿园老师的示范为主，让小朋友感受做葱拌豆腐的整个过程，提供机会给小朋友尝试自己动手做。 五、教学评价 学生能够通过认识葱的外观和特点，达到对葱的基本认识。 学生了解葱在日常饮食中的应用，在此基础上能够尝试做葱拌豆腐。 学生在教师的带领下，尝试做葱拌豆腐，加深对葱拌豆腐整个制作过程的理解。