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八角水溶性膳食纤维微波提取工艺设计及其理化指标检测 八角水溶性膳食纤维微波提取工艺设计及其理化指标检测 凌意 轻工化工学院 八角水溶性膳食纤维微波提取工艺设计及其理化指标检测 凌意 轻工化工学院 摘要 随着社会的发展和科学技术的进步，食物中的膳食纤维在营养学方面是越来越得到了重视，膳食纤维主要的生理功能不但可以促进肠道运动，而且可以降低血液胆固醇的含量，具有通过吸收排出肠道有毒成分等功能。“八角”(Illicium verum Hook.f.)是我们国家的传统调味料，不仅价格便宜，而且香气好，因此，在