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客房服务员职业技能鉴定国家题库中级答案.docx 职业技能鉴定国家题库 客房服务员中级理论知识试卷（样卷）1 1、考试时间：120分钟。 2、⽊试卷依据2001年颁布的《客房服务员国家职业标准》命制。 3、请⾸先按要求在试卷的标封处填写您的姓名、准考证号和所在单位的名称。 4、请仔细阅读备种题⽬的冋答要求，在规定的位置填写您的答案。 5、不要在试卷上乱写乱画，不要在标封区填写⽆关的内容。 ⼀、单项选择（第1题?第160题。选择⼀个正确的答案，将相应的字母填⼊题内的括 号中。每题（）?5分, 满分80分。） 1.住店宾客经常向话务员询问有关电话号码或通过电话找⼈。当客⼈要求总机帮助找⼈时，总机（D）。 A、不能代为找⼈，并致歉 B、停下⼿⼬⼯作设法帮助找到客⼈ C、婉拒客⼈的要求，并致歉 D、在不影响正常⼯作的前提下，尽⼒帮忙 2.洗⾐房客⾐组服务员对客⼈遗留在⾐物⼬的物品钱财 （D）。 A、要⽴即还给客⼈ B、⽴即交给⼤堂副理 C、可做为班组 ⼩⾦库 D、要登记上交 3.洗涤后的布草必须检查质量后，⽅能叠好⼊库，不洁的布草⼀般应（ D）。 A、报损 B、做抹布 C、做其它⽤途 D、送冋重 洗 4. 饭店提供加床服务，是否加收费⽤，加收多少可以有不同的选择，但具费⽤标准⼀般 （ B）。 A、不列⼊现⾏房价表 B、列⼊现⾏房价表 C、随⾏就市 D、与客⼈协商确定 5. GingerAle中⽂是指 （）。 A、淡麦啤酒 B、健⼒ C、⼲姜啤酒 D 、华盛顿 啤酒 6. 客房服务员正确使⽤服务⽤语，要做到⼝齿清楚、语⾳适当，必要时可以（ D ）o A 、⽤眼神⽰意 B 、⼤声讲话 C 、贴近⽿朵讲话 D 、配合使 ⽤⼿势 7. 客房⼩酒吧内除配备酒类外，还应配备（C ）o A 、⽔果 B 、奶粉 C 、软饮料 D 、热⽔ 8. 检查空调时，关闭空调机再启 动，应⾄少停机（）。 A 、1分钟 B 、2分钟 C 、3分钟 D 、5分 钟 9. 回⼤陆省亲的台胞李先⽣，⼀般需要较多的服务是（D ）。 A 、擦鞋 B 、叫醒 C 、送餐 D 、会客 10. 规模⼩的会见，会见厅形式可按（B ）布置。 A 、丁字形 B 、马蹄形 C 、长⽅形 D 、会议形 11. 双⽅签字完毕,服务员将放有⾹槟酒杯的托盘，分别端⾄双⽅签字⼈员⾎前,请其端 取,然后 （ 88888）o A 、从两边为参签⼈员依次上酒 B 、从桌后站⽴的参签者⼬问开始向两边依次分上 C 、请参签⼈员端取 D 、按先宾后主原则，分别向参签⼈员上酒 12. 伏特加酒起源于原苏联，通常呈 （C ）⾊。 A 、粉红 B.红 C 、⾦黄 D 、⽆ 13. 当⽕灾发⽣时，服务员应先（A ）。 A 、打开安全门、安全梯，有步骤地疏散宾客 B 、打开所有的客房门，疏导宾客 C 、注意不法分了乘机混⽔摸鱼 D 、打开报警器 14. ⼤多数饭店将（A ）视为重要客⼈，服务⼬给予特殊的关照。 A 、外宾 B 、海外华侨 C 、同⾏业的⾼级职员 D 、公务员 15. 在迎接政府代表团到来时，客房部的⾸要⼯作是（A ）。 A 、安排专⼈迎接 B 、注意礼节礼貌 C 、房问布置与检查 D 、消防安全 16. ⽔洗棉织品时，应按照棉织品洗涤标准（B ）0 A 、定时加放原料 B 、定量加放原料 C 、根据纤维的性能加放原料 D 、定时、定量加放⼃京料 17. 清洁员在清扫⾛客房时，房间如有异味，应（D ）。 A 、开空调换⽓ C 、点⾹改咪 B 、打空⽓清新剂以改异味 D 、打开门窗，进⾏通风 C 、⽴即⼊库 D 、⽴即点数 ）。 C 、60%的布⼱量 D 、80%的布⼱量 C 、婉拒客⼈ D 、根据情况因⼈⽽界提供特殊服务 18.客房⽑⼱制品烘⼲取出后应（A ）。 A、⽴即叠好 B、⽴即放平 19.烘⼲棉织品时，只能放⼊相当于机器容量（ A、50%的布⼱量 B、30%的布⼱量 20.按服务规程提供服务，可以满⾜宾客共性的需求，⽽对宾客的特殊要求则应（D ）。 A、同样⽤服务规程给予满⾜ B、不予理睬客⼈有时的挑剔 21.⼀、⼆星级饭店客房配备的信纸便笺，纸质不低于 （）。 A、30 克 B、50 克 C、60 克 D、70 克 22.为了向宾客提供优质服务，使宾客满意，服务⼈员除了应具备良好的职业道徳、⼴博的业务知识和熟练的专业技能Z外，还 要讲究礼节礼貌，注重（C ）。 A、超常服务 B、个⼈卫⽣ C、仪表仪容 D、个性服务 23.两件对称的摆件要求观感上（B ）,使⼈在观感上产⽣匀称的感