人教高一生物必修一课件：第二章第2节生命活动的主要承担者2.pptVIP

第2节 生命活动的主要承担者 —蛋白质 第2章 组成细胞的分子 学习目标 1、氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程（重点） 2、概述蛋白质的结构和功能（重点） 3、认同蛋白质是生命活动的主要承担者。 C H NH2 H C O OH 甘氨酸 C H NH2 CH C O OH CH3 CH3 缬氨酸 C H NH2 C O OH CH3 C H NH2 CH C O OH CH3 CH3 CH2 亮氨酸 丙氨酸 R基（侧链基团） 一、氨基酸及其种类 1、氨基酸的结构通式： 3、氨基酸的种类： 必需氨基酸： 非必需氨基酸： 2、氨基酸的组成元素： C、H、O、N和少量P、S、Fe、Cu等 约20种 8种（婴儿有9种）,人体自身不能合成 12种，人体自身可以合成 氨基酸结构的特点： 1、数量关系：至少都含有___________________ 和 ______________________。 2、位置关系：都有______________________连接在_____________上。 3、各种氨基酸之间的区别在于__________的不同。 一个氨基（—NH2 ） 一个羧基（—COOH） 一个氨基和一个羧基 同一碳原子 R基 以下哪些是组成蛋白质的氨基酸？ COOH COOH 二、蛋白质的结构及其多样性 氨基酸的结合方式 C H R1 NH2 OH C O H2O C H COOH R2 H N H 氨基酸的结合方式: C H R1 NH2 C O C H COOH R2 H N H2O 二肽 肽键 脱水缩合 氨基酸的结合方式:脱水缩合 肽键 C H COOH R2 H N OH H C C H R1 NH2 C O C H R2 H N O 二肽 H2O H2O 氨基酸的结合方式:脱水缩合 以此类推，由多个氨基酸分子缩合而成的含有多个肽键的化合物，叫多肽（链状）。 C C H R1 NH2 C O C H R2 H N O 肽键 二肽 C H COOH R2 H N H2O 肽键 三肽 H2O 思考： ① m个氨基酸形成一条肽链，要脱去_____个水分子，形成______条肽键。 ② m个氨基酸形成n条肽链，要脱去_____个水分子，形成______条肽键。 ③ 如果每个氨基酸的平均相对分子质量为a，那么由此形成的蛋白质的相对分子质量为__________________。（提示：蛋白质相对分子质量=氨基酸平均相对分子质量x氨基酸数目-失去水分子数x水的相对分子质量） m-1 m-n m-n m-1 m·a-(m-n)·18 蛋白质结构的多样性： 氨基酸种类不同，肽链的结构不同 氨基酸数目不同，肽链的结构不同 氨基酸排列顺序不同，肽链的结构不同 肽链的空间结构不同，蛋白质的结构不同 蛋白质的主要功能—翠云煮面条 （煮）构成细胞和生物体的重要物质（结构蛋白）：如羽毛、肌肉、头发等 （翠）催化作用：如绝大多数酶 （云）运输作用：如血红蛋白、细胞膜上的载体 （条）调节蛋白：如胰岛素和生长激素等 （面）免疫作用：如抗体 思考：为什么说生命活动的主要承担者是蛋白质？ 一切生命活动都离不开蛋白质 我们，还在路上…… You made my day! 古人云：“读万卷书，行万里路。”今人说：“要么读书，要么旅行，身体和灵魂总要有一个在路上。”从古至今，学习和旅行都是相辅相成的两件事。。 *