2023年初级茶艺师认证理论备考题库（浓缩500题） .pdfVIP

2023年初级茶艺师认证理论备考题库（浓缩500题） 一、单选题 1. 为体现礼节，茶艺师在服务中要注意”三轻”，即（）。 A、 问候轻、迎客轻、送客轻 B、 点茶轻、泡茶轻、奉茶轻 C、 说话轻、走路轻、操作轻 D、 与宾客交谈轻、与同事交流轻、行为举止轻 帽答案】C 2. 清代茶叶已齐全（）o A、 七大茶类 B、 两大茶类 C、 六大茶类 D、 五大茶类 帽答案】C 3. 茶艺师行握手礼时， 常（）与初次相交的顾客行握手礼。 A、 主动 B、 不主动 C、 回避 D、 热情地 使答案】B 4青. 花瓷是在 — 缀以青色文饰、清丽恬静，既典雅又丰富。 Av白瓷 B、 青瓷 C、 金属 D、 竹木 案】A 5. 瓷器茶具按色泽不同可分为（ ）茶具等。 A、 白瓷、彩瓷和黑瓷 B、 白瓷、青瓷和彩瓷 C、 白瓷、青瓷和黑瓷 D、 白瓷、彩瓷和黄瓷 【瞄答案】C 6. 弘扬（），振兴中国茶业经济是茶艺馆的经营宗旨。 A、 饮食文化 B、 少数民族风俗礼仪 C、 中国茶文化 D、 中国传统礼仪 【瞄答案】C 7. 茶树适宜在土质疏松，扫冰良好的微酸性土壤中生长，以酸咸度PH值在 之间为最佳。 A、 6.5—7.5 B、 5.5—6.5 C、4.5—5.5 D、3.5—4.5 【觥答案】c 8. 150mL的绿茶标准审评杯，审评茶时投绿茶茶量（）。 A、 2g B、 5g C、 4g D、 3g 【瞄答案】D 9. 瓷器茶具 按色泽不同可分为（ ）茶具等。 A、 白瓷、青瓷和彩瓷 B、 白瓷、青瓷和黑瓷 C、 玉瓷、青瓷和彩瓷 D、 白瓷、青瓷和红瓷 【瞄答案】B 10. 台湾乌龙茶冲泡过程中，滤茶时，将滤网置于 （）上，将壶中浸泡约1 分钟的茶汤 过滤网倒入公道杯中。 A、 品茗杯 B、 公道杯 C、 盖杯 D、 玻璃杯 【瞄答案】B 11.茶艺师着旗袍在服务或茶艺表演时，下列（ ）走姿是错误的。 Av走路步幅疾 B、 两脚跟前后走直线 C、 两手臂在身体两侧自然摆动，幅度不宜过大 D、 身体挺拔 使答案】A 12. 按照国家卫生标准规定， 中的六六六、滴滴涕残留量不得高于0. 05mg/k go A、 绿色食品茶 B、 有机茶 C、 普 茶 D、 边销茶 便答案】A 13. ()患者饮浓茶，造成晚上失眠，是因为茶叶中的咖啡碱刺激中枢神经， 使精神处于兴奋状态。 A、 胃病 B、 神经衰弱 C、 糖尿病 D、 冠心病 B 14. 宋代豆子茶的主要成分是。 A、黄豆、 碗、姜、盐、茶 B、玉米、小麦、葱、醋、茶 C、大米、高梁、橘、蒜、茶 D、小米、薄荷、葱、酒、茶 【颁答案】A 15. 景瓷宜陶是（）茶具的代表。 A、 宋代 B、 元代 C、 明代 D、 现代 【颁答案】C 16. 遵守职业道德的必要性和作用，体现在（）o A、 促进茶艺从业人员发展，与提高道德修养无关 B、 促进个人道德修养的提高，与促进行风建设无关 C、 促进彳亍业良好风尚建设，与个人修养无关 D、 促进个人道德修养、行风建设和事业发展 【鼬答案】D 17. 味红茶品饮时，即使在茶汤中加入多种调料，尤其是一些（），香气和滋 味是不会轻易被混淆的。 A、 小叶种红茶 B、 大叶种红茶 C、 名优红茶 D、 进口红茶 【瞄答案］C 18. 台湾乌龙茶冲泡中，斟茶要执公道杯将茶汤斟入（ ）为止。 A、 品茗杯至七成满 B、 闻香杯至/侦睫 C、 品茗杯至六成满 D、 闻香杯至七成满 使答案】D 19. 茶叶保存应注意水分的控制，当茶叶水分含量（）5%时，就会加速茶叶的 变质。 A、 达到 B、 超过 C、 没有 D、 不足 帽答案】B 20. 品饮（）时，茶水的比例以1:50为宜。 A、 铁观音 B、 青茶 C、 凤凰水仙 D、 绿茶 【瞄答案】D 21. 在茶艺馆营业前的准备中，对茶艺师仪表的要求是（），不喷洒香水。 A、化彩妆 B、化淡妆 C、 为了保持朴素