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五常实行计划书 五常法管理又简称5S，下述皆以5S称呼。 1、3cm x 7cm调料标识牌。 12cm x 5cm厨房用具标识牌。 5S责任人标识牌。 PP板一块，（5s行为准则） 3、5S管理 培训PPT。 标识牌 生熟分开归类。（成品，半成品） 物料分开归类，有明显标记，商标向外。（有收纳盒的最好用收纳盒） 刀柄以颜色标识。（生，熟，肉，蔬果，海鲜，豆制品，半成品） 墩头有明显标识。 清洁用具摆放整洁。（有专门的摆放地） 清洗池归类明确，肉类，蔬果类，洗刷类。 垃圾桶盖必须时刻盖上，垃圾桶应贴有标识，餐余垃圾，厨余垃圾。 标识牌名称及规格： 厨房调料类：7cm x 3cm （小标签） 酱油，米醋，耗油，白胡椒粉，五香料，淀粉，盐，鸡精，味精，老抽，生抽，白醋 （各十八个） 厨房用具用品：12cm x5cm （大标签） 生食（原材料）冰柜，熟食冰柜，成品，半成品，生肉案，熟肉案，生肉墩，熟肉墩，菜案，菜墩，冰柜，电源开关，消毒柜，洗菜池，洗肉池，洗鱼池，1号炉，2号炉，3号炉，保洁柜，调料架 五常法管理标识图例 在“五常法”管理实施过程中，工作场所内的物品及各类区域进行定点定位，做到“有名有家”，同时，各岗位具体责任人是落实“五常管理”目