蚕蛹蛋白提取及蚕蛹蛋白复合氨基酸制备工艺优化研究的中期报告.docxVIP

蚕蛹蛋白提取及蚕蛹蛋白复合氨基酸制备工艺优化研究的中期报告 本中期报告介绍了针对蚕蛹蛋白提取及复合氨基酸制备过程的优化研究。以下是研究的主要内容和进展： 一、蚕蛹蛋白提取工艺 1. 优化种类与比例：实验结果表明，在5种不同品种的动物蛋白中，蚕蛹蛋白含量最高。在蚕蛹蛋白和鸡蛋清混合液中，蚕蛹蛋白占比为50%时，蛋白含量最高。 2. 优化提取酸性条件：通过对不同pH值下蚕蛹蛋白提取效果的研究，实验结果表明pH值为3.0时，蚕蛹蛋白提取产量最高。 3. 优化超声波提取参数：实验结果表明，在功率为150W、提取时间为40min、温度为50℃时，蚕蛹蛋白提取效果最佳。 二、蚕蛹蛋白复合氨基酸制备工艺 1. 优化氨基酸种类与配比：实验结果表明，在8种测试的氨基酸组合中，蚕蛹蛋白复合酰胺酸、赖氨酸、苏氨酸、丝氨酸、色氨酸的比例为5:3:1:1:1时，蚕蛹蛋白复合氨基酸的生物活性最高。 2. 优化混合时间与温度：通过对不同时间和温度下蚕蛹蛋白和氨基酸混合的实验，结果表明在混合时间为1h、温度为60℃时，蚕蛹蛋白复合氨基酸制备效果最佳。 综上，本研究为蚕蛹蛋白提取及复合氨基酸制备提供了实验基础，为后续的蚕蛹蛋白应用研究奠定了基础。在后续研究中，我们将继续优化工艺参数并检测其效果，从而提高蚕蛹蛋白应用的研究价值。