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培训考试题含答案 1、餐饮服务从业人员应当依照《食品安全法》的规定每年进行健康检查，取得（ ）后方可参加工作。 [单选题] A:厨师证 B:餐饮服务资格证 C:健康合格证明(正确答案) D:餐饮服务许可证 2、变质食材的辨别方法是 [单选题] A:看 B:闻 C:试吃 D:以上都是(正确答案) 3、哪种情况下必须洗手？ [单选题] A:上厕所后 B:接触非食品后 C:加工直接入口食品前 D:以上答案都是(正确答案) 4、封口机加热到至少多少℃才会自动封口？ [单选题] A: 150 B: 160(正确答案) C: 170 D: 180 5、瓦罐汤肉球的克重数量是多少？ [单选题]