公共营养师模拟考试.docVIP

公共营养师模拟考试 1. 血清和血浆的区别在于( )。 [单选题] 血浆含有血细胞 血清含有纤维蛋白原 血清含有血细胞 血浆含有纤维蛋白原(正确答案) 2. 数据一致性和可维护性不包括( )。 [单选题] 故障的发现和恢复 安全性控制 并发控制 集中控制(正确答案) 3. 人体对谷类中矿物质的利用率高( )。 对 错(正确答案) 4. 学龄儿童膳食能量中应有( )由蛋白质供给。 [单选题] 10~12% 12~14%(正确答案) 20~30% 55~65% 5. 家庭常见的细菌性食物中毒有（ ）。 沙门氏菌食物中毒(正确答案) 副溶血弧菌食物中毒(正确答案