一种茶酒发酵装置及制备茶酒的方法.pdfVIP

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2023-09-20 发布于四川
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一种茶酒发酵装置及制备茶酒的方法.pdf

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本发明公开一种茶酒发酵装置及制备茶酒的方法，所述茶酒发酵装置包括：酒窖池，用于存放待发酵酒醅；隔板，所述隔板为锥形，所述隔板直径小于所述酒窖池直径，所述隔板上设置沿厚度方向贯通的通孔。本发明通过茶酒发酵装置中设置的隔板，在发酵初期将茶叶酒醅和粮食酒醅进行隔离，而隔板上设置的通孔可以使得发酵过程中微生物通过气流作用与茶叶接触，茶叶酒醅发酵液体产物需积累至一定程度才会滴落与粮食酒醅接触，减少了茶叶酒醅发酵液体产物与粮食酒醅的接触时间，增加了粮食酒醅的出酒率。

(19)国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 116769552 A (43)申请公布日 2023.09.19 (21)申请号 202310806248.6 (22)申请日 2023.07.03 (71)申请人卓马（武夷山）健康科技有限公司地