烹饪行业调研报告.doc

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2023-09-21 发布于四川
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烹饪专业人才需求与专业设置调研报告依据专业建设任务要求，为了进一步推动“校企合作、工学交替”的办学模式开展，了解餐饮行业的工作特点、人才需求的规格、学生实力以及素养的要求，驾驭行业发展动向以及人才培育的目标，更好的为区域经济发展服务，2011年4月24—27日，沈阳市旅游学校烹饪专业全体老师对与我校合作的实习单位进行了专项社会调研，具体内容如下：一、调查意义避开职业教化教学办学方向的盲目化、教学方法与手段的滞后性，开展专项调研具有很重要的意义及必要性。即针对专业的不同工种、岗位及实力的要求，干脆与企业从事生产工作的一线技术骨干进行沟通，了解餐饮行业的工作特点、人才需求规格和实力素养培育状