双孢蘑菇林下栽培技术.docxVIP

双孢蘑菇林下栽培技术1范围 本标准规定了双孢蘑菇术语和定义，生产所要求的林地选择、培养料配方、菌种选择、建堆发酵、林下栽培、发菌期管理、出菇管理、采收等技术。 本标准适用于双孢蘑菇人工林下栽培。 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB3095环境空气质量标准 GB5084农田灌溉水质标准 GB15618土壤环境质量标准 GB/T18407.1农产品安全质量无公害蔬菜产地环境要求 LY/T1684森林食品总则3术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 3.1双孢蘑菇[AgaricusbisporJiE.Lange）Imbach] 双孢蘑菇，伞菌目蘑菇科蘑菇属的一种草腐菌，中低温性菇类，别名：口蘑、圆蘑菇、双孢菇、洋蘑菇、白蘑菇。 3.2预湿 按配方将培养料中的草类，用2%的石灰水浸湿，对培养料中的粪类干燥粉碎后加清水拌匀的方法。 4林地选择 选择无“三废”污染，地势平坦、水源便利、土壤最好为腐殖土，行距3m?4m、郁闭度0.8左右的人工林。 4.1空气质量要求 空气质量良好，应达到GB3095规定的标准。 灌溉水质量应达到GB5084规定的标准。 4.3土壤质量要求 土壤环境质量应达到GB15618规定标准。 5菌种选择 选择经国家或省部级审定或认定的优良菌种，并选择具有《菌种生产许可证》和《菌种经营许可证》的单位引种。主要优良菌种见附录B。 6培养料配方 根据当地优势资源就地取料选用。培养料配方见附录A。 7建堆发酵7.1预湿 一般在8月中下旬进行。将培养料中的稻草或麦草、秸秆、棉子壳等草类，用2%的石灰水预湿，对培养料中的粪类干燥粉碎后加清水拌匀，含水量以手捏成团，松手后散开为宣。预湿1天?2天，含水量65%左右为宜。 7.2建堆 建堆时，先将预湿过的草类铺放成宽度为200cm、高度为30cm-35cm、长度不限的底层。然后按一层预湿粪类厚3cm?5cm，一层预湿草类厚15cm?20cm建堆，并分层撒入尿素和石膏，压实，堆顶呈龟背形，顶层用粪类覆盖，料堆高150cm左右。若堆料预湿不足，要酌情喷水，直到堆底四周溢水为止。 建好的堆料，晴天用草帘覆盖遮阳，阴天和晚上掀开透气，下雨需覆盖薄膜。 7.3翻堆 宜在堆温下降时进行。一般应进行4次?5次。每次间隔时间依次为6天、5天、4天、3天、2天，翻堆以25天左右为宜。翻堆时将表层外面的料翻到中间，中间的料翻到外面，将堆料翻动抖松，每次翻堆宽度应缩小17cm?18cm。第一次翻堆应加入磷肥、尿素、石膏，石灰应筛成细粉后在第3次翻堆时分层均匀加入。最后一次翻堆时，用40%甲醛100倍，80%敌敌畏1000倍和73%克螨特1500倍，分层均匀喷雾，并用薄膜密封覆盖。含水量为65%左右，以手握草料用力捏紧略有水渍为宜。 双孢蘑菇栽培允许使用的主要肥料（详见附录C）。 8林下栽培8.1整地 清理林地，除去杂草和石块，先在地面喷洒2%敌敌畏l.lg/皿，再在地面撒干石灰62.5g/皿?75g/皿消毒。 8.2作床 选择地势较高的林地，在林间作菇床，南北走向，长度依林地而定，宽90cm?100cm,高30cm?50cm，平整菇床，菇床间距60cm?70cm，四周设排水沟。 8.3建棚 按搭菇床走向建拱棚，拱棚长度和宽度依菇床而定，黑色塑料膜遮盖。 8.4铺料 将发酵好的培养料平铺在菇床上，用量45kg/皿?50kg/mL料层高度20cm?25cm。铺完料后将棚内打扫干净，拱棚罩上塑料膜，盖上草帘，进行后发酵。 8.5播种8.5.1播种时间 以自然气温降到22°C?26°C为宜。 8.5.2播种方法 宜采用撒播方式。 8.5.3菌种用量 每平方米使用麦粒菌种1瓶?1.5瓶或粪草种2瓶?2.5瓶（780ml标准菌种瓶）。 8.5.4播种 选择气温和料温V2C进行。播种前保持菇棚通风，播种用的器具要用75%酒精或0.1%的高锰酸钾溶液消毒。播种时先将70%?75%的麦粒种撒在料面上，翻料使种粒混入5cm?6cm深的培养料中，然后将剩余25%?30%种子撒于床面上，用木板压平菌床，防止菌种悬空。 9培菌覆土9.1培菌 播种3天后菌种萌发正常即可通风，7天后菌丝向四周蔓延可逐步加大放风量，当棚内气温高于25C时采用早晚放风，低时采用中午放风。播种10天后，不要直接向菇床料面喷水，适当保持料面干燥，抑制杂菌孢子萌发或减缓其生长。培菌后期可轻微抖动料面，以增加料面透气性，并向料面喷水调湿，以促进菌丝生长。 培菌期菌丝生长的最适温度在22?25C之间，相对湿度为60%?75%之间，pH值调节为9.2覆土9.2.1制土 宜采用地表30cm以下的深层中性黏壤土，pH值为7.