早餐对学生的重要性.doc

餐对学生的重要性（节选） ? 前言： ???????俗话说，一天之计在于晨。如果没有好的精神，一天就处于浑浑噩噩状态，没法好好完成今日的工作。由什么来支撑一天的能量呢？是早餐，俗话又说早餐要吃饱，午餐要吃好，晚餐吃少，可见早餐的重要性。但很多人都没有吃早餐的习惯，觉得浪费时间，或是想多睡一会儿，懒得起来吃，导致一天都无精打采。所以，我们想借由研究早餐的重要性，唤醒更多不喜欢或是不愿吃早餐的人。 ???关键词：早餐??重要性 1.?早餐的重要性 ?????早餐是早上起床后结束饥饿状态的第一次正式用餐。学生的早餐行为不仅影响全天能量和营养素的摄入，而且对他们的认知能力和学习成绩也有影响，长期下去还会影响营养状况和生长发育。因此，早餐并非是可吃可不吃的，它是良好饮食习惯必要和重要的组成部分。?“一日之计在于晨”，早餐是一天中最重要的一顿饭。一顿搭配合理、营养丰富的早餐是上午高效率学习的重要保障。早晨起来，虽然胃里已排空，但由于活动量不大，有些孩子总觉得早上不饿，也就不想吃早饭。另外，有的学生上学早，时间紧张，进餐时间短。因此，早餐是学生一天中最容易被敷衍的一餐。科学证明，早餐对于中小学生所需营养和健康是非常重要的。美国科学家实验证明，在其余实验条件相同的情况下，吃高蛋白(蛋白补充产品，蛋白补充资讯)早餐的孩子成绩优于吃素食早餐者，而不吃早餐孩子的学习成绩更差。现在有学生学习任务重，忽视早餐，既能影响孩子正常学习，又可引起多种疾病。如不吃早餐容易患消化道疾病，会降低大脑功能，影响大脑发育。不吃早餐体内胆固醇高。长期不吃早餐还容易患胆结石，并影响儿童(少年儿童营养产品，少年儿童营养资讯)发育。　很多人早餐习惯吃馒头、油炸食品、豆浆。也有人吃些蛋品、肉类、奶类。虽然上述食品富含碳水化合物及蛋白质(蛋白质产品，蛋白质资讯)、脂肪，但均为含硫磷元素多的食物，属于酸性，而蔬菜不仅富含胡萝卜素和多种水溶性维生素(维生素产品，维生素资讯)，还含有很多钙(补钙产品，补钙资讯)、钾、镁，因此属于碱性食品。如果饮食搭配不当，便会引起体内生理上酸碱平衡的失调。酸性食品在饮食中超量，容易导致血液偏酸性，使血液色泽加深、黏度增大，还会出现缺钙症。若是儿童则容易患皮肤(皮肤产品，皮肤资讯)病、疲劳倦怠、胃酸过多、便秘(便秘产品，便秘资讯)。 　??最近，营养学家建议，学生早餐既要能提供足够的热量，又要能活跃脑功能。早餐一定要吃好。最好搭配一些新鲜蔬菜。早餐应占全天总热能25～0％，能量(能量补充产品，能量补充资讯)来源比例是蛋白质提供的能量占总能量11％～15％，脂肪应占20～30％，碳水化合物应占55～65％。 ????早餐有两类食物不宜多吃：一类是以碳水化合物为主的食品，因含有大量淀粉和糖分，进入体内可合成更多的有镇静作用的血清素，致使脑细胞活力受限，无法最大限度地动员脑力，使工作和学习效率下降；另一类是蛋黄、煎炸类高脂肪食物，因摄入脂肪和胆固醇过多，消化时间长，可使血液过久地积于腹部，造成脑部血流量减少，因而导致脑细胞缺氧，整个上午头脑昏昏沉沉，思维迟钝。脑营养学家认为，科学的早餐原则应以低脂低糖为主，选择猪瘦肉，禽肉、蔬菜、水果或果汁、低脂奶等富含蛋白质、维生素及微量元素(微量元素产品，微量元素资讯)的食物，再补以谷物、面食为妥。牛奶加鸡蛋的早餐并不科学。一直以来，人们都习惯认为牛奶加鸡蛋是营养早餐，其实不然。营养专家指出，营养早餐应包括谷物、动物性食品、奶类和蔬菜水果四个部分。专家认为，早餐进食能量充足、配比均衡的学生，在数字运用、创造力、想像力及身体素质等方面，都要优于早餐质量差的学生。所以，早餐吃得科学对孩子尤为重要。?而吃得太“荤”太“细”容易诱发儿童孤独症。现在有的孩子变得越来越孤僻，胆小怕事，行动迟钝，不愿和人交往，稍不顺心就大发雷霆，这些都是儿童孤独症的表现。然而，这很有可能是家长太过宠爱的原因造成的。因为很多家长喜欢让孩子长期吃鱼、肉、禽、蛋、奶、高糖分食物和精细的食物，认为这些才是营养的食物。　其实，长期食用这些食物会使血液、体液、淋巴液等“生命液体”逐渐呈现酸性化，从而造成孩子的思维和运动功能发生障碍，出现抑郁寡言或激动暴怒的儿童孤独症。专家建议，预防孩子孤独症，要注意合理饮食，注意“粗”与“细”、“荤”和“素”搭配，保证孩子代谢功能正常有序。早餐的重要性吃好早饭对中小学生的健康和学习十分重要。一般学校上午四节课，有的学校还有早自习，中间有课间操，学习任务繁重，活动量大。清晨，经过一夜，食物消耗殆尽，必须从早饭中获取足够的热量和营养素，以供脑力和体力活动的需要。学生吃好早饭，身体健壮，精力充沛，学习效率高，上课专心听讲。不很好吃早饭的学生，有的第二节课就饿了，早饭一点不吃的学生，在第一节课就饥肠辘辘，上课不专心，学习效率低，一般功课