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中药制药工程原理与设 中药制药工程思考题： 1、什么是中药工程？答：中药工程是运用化学、物理方法或手段来研究中草药 的加工和制造过程，使此过程能产生一种新的药物剂型和药物产品，同时研究 制造（生产）过程的共同规律，摸索最佳的工艺条件、解决规模放大和大型化 生产中出现的诸多工程技术问题。 2、传统的中药制药工程是怎样的？存在什么问题？答：传统的中药制药工程： ⑴工艺：静态提取（浸渍、煎煮、渗漉），传统浓缩，酒精沉淀，大锅收膏，托 盘烘干；⑵剂型：丸、散、膏、丹。存在的问题：提取温度高、时间长、步骤 多，热敏物质易被破坏，挥发组织易损失等。 3、中药制药工程中存在哪些化学工程问题？答：⑴通过提取等工序，将药效物 质从构成药材的动植物组织器官中分离出来；⑵通过过滤等工序，将药液和药 渣进行分离；⑶通过沉淀等工序，实现细微粒子及大分子非药效物质与溶解于 水或醇等溶剂中的其他成分分离；⑷通过浓缩、干燥等工序，实现溶剂与溶质 的分离。 4．研究中药提取理论意义何在？ 答： 中药提取是龙头技术，有适当的提取量 为基础，量化和控制提取的过程参数。将有利于提高中药提取效率，降低能源 消耗，缩短生产周期，稳定产品质量，同时也为中药提取过程和中药产品标准 化，规范化，提供理论基础。 5. 为什么说提取过程（浸取）是历史悠久的单元操作之一答： 在中药制药工 业，长期以来已有的提取操作有：浸渍，煎煮，渗漉，浸煮，回流提取和循环 提取等，现代中医药工业的发展，又出现了超临界二氧化碳流体萃取，微波辅 助提取等高新技术。提取过程实质上是溶质由固相传递到液相的传质过程。古 代用的药材一般都是固体药材，所以需要我们对中药进行提取，把固体药物看 成由可溶性 （溶质）和不可溶 （载体）所组成的混合物。中药提取就是把重要 药材中的可溶性组分从中药的固体基块中转移到液相。从而得到含有溶质的提 取液的过程。 6、植物性药材的提取过程有哪几个相互联系的阶段所组成？答：植物性药材的 提取过程是由湿润，渗透，解吸，溶解，扩散和置换等几个相互联系的阶段所 组成。 7、详细叙述湿润、渗透阶段的过程机理？答：1）湿润：药材经干燥后，组织 内的水分被蒸发，细胞逐渐萎缩，细胞液中的物质呈结晶或无定性状态沉淀于 细胞中从而使细胞内充满空气，出现空隙。当药材被粉碎，一部分细胞可能破 裂，其中所含成分可直接由溶剂浸出，并转入提取液中。大部分细胞在粉碎后 仍保持完整状态，当与溶剂接触时，先被溶剂湿润，而后溶剂便渗透进入到细 胞中。（2）渗透：由于植物组织内部有大量毛细管的缘故。溶剂可以沿着毛细 管渗入到植物的组织内，将植物细胞和其他间隙充满。毛细管被溶剂所充满的 时间与毛细管的半径，毛细管的长度，毛细管的内压力等有关。一般来说，毛 细管的半径越小，毛细管越长，毛细管内的压力越大，溶剂渗透的阻力就越大， 溶剂充满毛细管的时间越长。以至于提取的速率变慢，提取的效果变差。 8、什么叫平衡级或理论级？答：中药提取过程中处于平衡状态时的级数称为平 衡级或者理论级。 9、为什么说提取过程中很少能达到真正的平衡？答：在固液两相接触时间不足 而未达到平衡或溶质有吸附的情况下，则底流夜的溶质浓度将大于溢流夜的溶 质浓度。L’必定在 L 的右边。大多数的中药提取过程中，溶质在药材内部的扩 散速率比外部的扩散速率要小，所以很少达到真正的平衡。 10、提取过程的操作方法有哪 3 种基本形式？答：单级提取，多级错流提取， 多级逆流提取 11、试叙述多级错流提取过程的原理？答：经过一次提取后的底流 L1 又与新鲜 溶剂接触，进行第二次提取，这样重复进行的操作为多级错流提取。 12、影响中药提取速率和效率的因素有哪些？答溶剂的性质，药材的性质（表 面状态，粒度等），提取温度，提取压力，溶液浓度差，固液两相的相对运动速 度等 13、什么是亲水性有机溶剂？哪些有机溶剂属于这类？有什么特点？答：1）亲 水性有机溶剂：一般是指极性较大与水能互溶的有机溶剂 2）乙醇，甲醇，丙酮 等（3）特点：溶解性能较好，对中药材（主要对植物性药材）细胞的穿透能力 也较强 14、什么是亲脂性有机溶剂？哪些有机溶剂属于这类？有什么特点？答：（1） 亲脂性有机溶剂：一般是指与水不能互溶的有机溶剂（2）石油醚，苯，乙醚， 氯仿，醋酸乙酯，二氯乙烷 （3）优点：选择性强，提取的亲脂性成分较纯，不 能或不易提取亲水性杂质。缺点：大多数容易燃烧，一般具有毒性，价格较贵， 对提取设备要求高，深入药材细胞组织的能力较弱，往往需要进行长时间反复 的提取。 15、中药提取过程中常用的溶剂有哪几种（举出 4~5 种）？答：水，乙醇，丙 酮，乙醚