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干果行业分析报告 干果是指经过加工处理后去除了水分而得到的果实。工艺方法包括晾晒、烘干、烤烟等方法。常见的干果有花生、榛子、腰果、杏仁、开心果、葡萄干等。干果不仅是美食，同时也是制作糕点和糖果的重要原材料。因为富含蛋白质、必需脂肪酸、维生素和矿物质，所以干果在保健食品和制药领域也有着广泛的应用。本文将从定义、产业链、行业政策、痛点、建议、竞争格局及代表企业等方面对干果行业进行分析。 一、定义 干果，简单的说就是去掉水分而得到的果实，因此干果的营养价值和口感差异很大。 二、分类特点 1.单气干果：单气干果因味道浓郁、色泽鲜亮、营养价值高而深受消费者青睐。这类干果主要包括 可可果、丹参果、蓝莓干、无花果、海枣干、沙棘干、松子仁、胡桃仁等。 2.到熟干果：只需要去掉果实中部的果核或仁即可食用，口感特殊，营养丰富，常见到熟干果包括葡萄干、红枣、杏干、梅干等。 3.果干：果干是指果实除籽或去核后经低温或中温干燥而制成的产品，例如酸梅干、芒果干、苹果干等。 三、产业链 产业链主要分为原料采集、干果制造、营销销售等环节。 原料采集： 干果产业链最基础的环节是原料采集，基本的原料采集来源于水果生产和农田栽种等。 干果制造：原料通常需经过清洗、除壳、晾晒、分级、筛分等环节制成干果。不同的干果加工方法往往会影响到干果的质量和口感。而干果的质量和口感是决定消费者购买的重要因素。 营销销售：指对干果进行包