2012年公共营养师考试精选试题.docxVIP

一、多选题 1.维生素是维持机体正常代谢所必须的低分子有机化合物根据溶解性分为脂溶性和水溶性两种。下列哪些是脂溶性维生素（? ? ）[1分] 【答案】A B D E 【解析】 2.维生素是维持机体正常代谢所必须的低分子有机化合物根据溶解性分为脂溶性和水溶性两种。下列哪些是水溶性维生素有（? ? ）[1分] 【答案】A C D E 【解析】 3.药膳配制原则中的“四气”指：（? ? ）[1分] 【答案】A D 【解析】 4.药膳配制原则中的“五味”指：（? ? ）[1分] 【答案】A C 【解析】 5.药膳配伍常用的原则是（? ? ）[1分] 【答案】A B C D E 【解析】 6.