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缓冲液如何配制 缓冲液是一种能在加入少量酸或碱时抵抗pH改变的溶液。PH缓冲系统对维持 生物的正常 pH值，正常生理环境起重要作用。多数细胞仅能在很窄的pH范围内进行活 动，而且需要 有缓冲体系来抵抗在代谢过程中出现的pH变化。在生物体中有三种主要的pH 缓冲体系，它们时蛋白质、重碳酸盐缓冲体系。每种缓冲体系所占的分量在各类细 胞和器官中是不同的。 在生化研究工作中，常常要用到缓冲溶液来维持实验体系的酸碱度。研究工作 的溶液体 系pH值的变化往往直接影响到我们工作的成效。如果提取酶实验体系的pH 变化或变化过大，会使酶活性下降甚至完全失活。所以我们要学会配制缓冲溶液。 由弱酸及其盐组合一起使具有缓冲作用。生化实验室常常用的缓冲系主要有磷 酸、柠檬 酸、碳酸、醋酸、巴比妥酸、Tiris （三羟甲基氨基甲烷）等系统，在生化实 验或研究工作中 要慎重地选择缓冲体系，因为有时影响实验结果的因素并不是缓冲液的pH 值，而是缓冲液中的某种离子。如硼酸盐、柠檬酸盐、磷酸盐和三羟甲基甲烷等缓 冲剂都可能产生不需要的 反应。 硼酸盐：硼酸盐与许多化合物形成复盐、如蔗糖。 柠檬酸盐：柠檬酸盐离子容易与钙结合，所以存在有钙离子的情况