产品生产过程工艺控制计划.docx

福建雪津啤酒(三明)质量程序产品生产过程工艺掌握打算 福建雪津啤酒 (三明) 质量程序 产品生产过程工艺 掌握打算 Q/SBSMC-7.5.1-2023 第 2 版第 0 次修改 第 1页 共5页 目的 为保证啤酒生产全过程能依据规定的方法在受控状态下进展，特制订本程序。 适用范围 本程序适用于本公司啤酒生产的全过程。 职责 品管部负责质量治理和酿造、包装过程状态的监视，酿造部负责酿造过程状态掌握，生产部负责包装过程状态掌握，检测中心负责产品主要质量特性验证。 酿造部负责《糖化生产打算》、《清酒下酒打算》的编制与实施，生产部负责《生产打算》的编制及生产调度，并负责打算的组织实施。设备的维护治