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第一篇生物分子结构与功能
第一章蛋 白质 的结构与功能
1 . 1 复习笔记
一、蛋白质的分子组成
I . 蛋白质的一般组成
氨基酸是蛋 白质的基本结构单 ，蛋白质可在酸、碱或蛋白酶的作用下水解得到氨基酸 。所有蛋白质均含有
C 、H 、0 、N 四种元素，有 的蛋 白质还含有P 、S 等元素。
2 . 氨基酸的结构
组成人体蛋
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