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本发明公开了一种复原火锅底料的制作工艺，通过仪器对成品的火锅底料进行检测，检测包括火锅底料的辣度、麻度、甜度、咸度、含油量、油的种类，并对火锅底料含有的成分进行还原分析；将食用油的种类鉴别后以及将对应的占有量分别输送到炼油机构内部进行炼油处理；将辣度组成的种类、麻度组成的种类、甜度组成的种类、咸度组成的种类鉴别后以及将对应的占有量分别输送到配料机构内部；将上一步配置的原料输送到混合机构进行均匀的混合；将上一步中混合后的原料输送到发酵机构，发酵完成的火锅原料输送到打包机进行装袋处理，解决了现有难以
(19)国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 116784467 A
(43)申请公布日 2023.09.22
(21)申请号 202310874400.4
(22)申请日 2023.07.17
(71)申请人 四川味小二食品科技有限公司
地址
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