第3课 现代食物的生产、储备与食品安全 课件--2023-2024学年统编版（2019）高中历史选择性必修2 经济与社会生活.pptxVIP

3现代食物的生产、储备与食品安全第一单元 食物生产与社会生活【课程标准】 1.了解农业现代化的过程，感受人类在食物生产、储备等方面的进步， 2.认识消除饥饿和食品安全对于人类社会发展的重大意义。 CONTENTS目录食物储备技术的进步食物生产的现代化12消除饥饿与食品安全3 铁犁牛耕机械生产精耕细作集约化生产古今食物生产走向现代化根据图片所述生产工具所反映出的人类食物生产状况，并据此指出人类食物生产呈现出怎样的历史发展趋势。 【回顾】农业生产的发展历程：刀耕火种石器锄耕铁犁牛耕机械化粗放型原始农业现代农业传统农业集约型 一、食物生产的现代化1.农业生产现代化 概念现代农业是在现代科学技术基础上出现的，是以现代工业化、产业化、集约化为主要特征,用现代组织管理方法经营的社会化、商品化农业，是国民经济中具有较强竞争力的农业形态。科学技术的发展推动农业走向现代化，是现代农业出现的基础 一、食物生产的现代化1.农业生产现代化 （1）背景（条件）： 材料：自19世纪后半期起，美国就开始投资在各州兴建专门的农业试验站，到19世纪末期，美国从联邦中央政府到最基本的县一级政府都成立了农业科研机构。……在第二次科技革命的推动下，美国农业科技研发和推广的脚步进一步加快了，如皮特式打谷机、小麦播种机、玉米种植机等各类新型农具被广泛应用于农业生产。 ——刘鹏《浅析19世纪美国农业科研研发体系的构建与影响》1851年法国人阿拉巴尔特发明了世界上第一台拖拉机，这比乘用车更早被发明出来，足见人们对于农业机械的迫切性需要。◎ 19世纪下半叶，美国出现蒸气驱动的大型拖拉机 ◎ 1958年，我国第一台轮式蒸汽拖拉机问世，被命名为“创造号”，开创了国产拖拉机发展篇章。1.农业生产现代化①工业革命推动了机器的发明和使用②科学技术的进步③政府的支持和推广 一、食物生产的现代化 启动：工业革命以来，大机器生产逐渐应用于农业生产,推动着传统农业向现代农业的转变；1（2）过程：1.农业生产现代化传统农业 把一定量的劳动力、生产资料分散投入较多的土地上，采用粗放简作的经营方式进行生产的农业。现代农业 把一定数量的劳动力和生产资料，集中投入较少的土地上，采用集约经营方式进行生产的农业。现代农业的突出特征：机械化、集约化、产业化 一、食物生产的现代化传统农业现代农业 建立：20世纪中叶,欧美各国完成了农业机械化.建立起高度集约的现代农业；2【农业集约化】是在一定的土地上集中投入较多的生产资料和劳动，采用新的科学技术措施进行精耕细作，靠提高单位面积产量增加农产品的总量。 一、食物生产的现代化（2）过程：1.农业生产现代化詹姆斯·瓦特于1776年改良出第一台有实际使用价值的蒸汽机。资本主义机器生产推动者传统农业向现代化农业转变。1851年法国人阿拉巴尔特发明了世界上第一台拖拉机，这比乘用车更早被发明出来，足见人们对于农业机械的迫切性需要。 19世纪初，德国人J.李比希研究植物生长与某些化学元素间的关系。他在1840年阐述了农作物生长所需的营养物质是从土壤里获取的，他确定了氮、钙、镁、磷和钾等元素对农作物生长的意义，并预言农作物需要的营养物质将会在工厂里生产出来。不久，他的预言就被证实。 发展：20世纪后期技术进步：一大批优良品种有成推广，优质高效化肥广泛应用。设施农业：以高科技为基础的设施农业有了突破性进展。经营模式：大型农场、养殖场成为现代农业的主要生产经营方式。 一、食物生产的现代化（2）过程：1.农业生产现代化3 ①农业机械的广泛使用（3）表现： 一、食物生产的现代化1.农业生产现代化20世纪以来，汽油拖拉机、柴油拖拉机相继实现批量生产，为农业机械的广泛使用创造了条件。条件：◎铧式犁◎柴油播种机◎联合收获机◎机器人 特点：美—大型为主 ； 法—中型为主； 日—小型为主；中—大、中、小型相结合各国国情不同，农业机械的规模不同。 影响：大大提高了工作效率；推动农作物播种、收割与加工从人工化向自动化转变。 成就美国1930年，利用杂交技术培育出_______新品种。墨西哥1941年培育出________新品种。菲律宾20世纪60年代培育出的__________在东南亚推广。中国杂交水稻制种技术不断取得突破。2014年，“________________________”创世界纪录。意义杂交水稻（3）表现：②杂交育种技术进步20世纪以来，玉米、小麦、水稻等主要粮食作物的杂交育种技术有了新发展。玉米小麦中国超级杂交水稻提高了粮食作物的单位面积产量，为人类消除饥饿作出了突出贡献。1973年，袁隆平成功培育世界上第一株籼型杂交水稻，被外国人誉为“东方魔稻” 一、食物生产的现代化1.农业生产现代化 袁隆平