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浙 浙教版-九年级科学-第四章专业课件 PAGE PAGE 7 / NUMPAGES 12 学智教育教师备课手册 教师 学生姓名 填写时间 姓名 学 课时 科学 年 级 九年级 上课时间 科 计划 教学内容 第四章代谢与平衡 教学 目标 个性化学习问题解决 第四章知识点的熟记 教学重点、难点 第四章 代谢与平衡（第一二节） 一、热量价 热量价――每克营养物质在体内氧化时的产生的能量。蛋白质：16.7 千焦/克 糖 类：16.7 千焦/克脂 肪：37.7 千焦/克 （三大营养物质的热量价）二、食物中的营养及其作用 1、水：构成细胞的主要成分 2、糖类：包括淀粉、葡萄糖、蔗糖等。是人体 所需能量的主要来源。在大米、小麦、马铃薯、土豆等含量较高。 3、蛋白质：细胞生长及修补组织的主要原料。青 少年由于处于长身体时期，故对蛋白质需求量很大。 也可为人体的生命活动提供能量。 教 4、脂肪：生物体内贮藏能量的物质。当人体内的糖类学 氧化分解不足以代给人体所需时，才会分解脂肪提供过 的能量。 程 5、无机盐：不能提供能量，但是人体维持正常生理活动 所必需的营养物质。（举例说明缺乏某种无机盐的症状） 6、食物纤维：由纤维素组成，不能被消化吸收，但对人体有非常重要的作用。刺激消化腺分泌消化液，促进肠道蠕动，利于排便等 7、维生素（vitamin）：种类很多，必须从食物中获得。 参与人体