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公司中午餐饮管理制度 一、制度目的 本制度旨在规范公司中午餐饮管理，保证员工膳食安全，提高餐饮服务质量，促进员工身心健康，加强企业文化建设。 二、责任划分 （一）企业方面 公司将聘请专业餐饮服务公司提供午餐食材，菜谱设计，餐饮服务等一系列服务，对中午食堂管理进行全天候监察。 （二）服务方面 餐饮服务公司应严格按照公司要求，保证食品安全，制止食品污染，确保餐饮卫生标准，营造舒适就餐环境。 （三）员工方面 员工有责任遵守中午就餐时间，积极协助服务员进行环境卫生维护，并配合进行就餐人数统计，共同维护午餐环境和规章制度。 三、中午餐饮服务质量控制要求 （一）菜品选择 1.选择新鲜、无毒、无害、无污染的食物原材料。 2.合理配置各类食品，确保食品种类搭配、口味配比合理，满足多样化的口味需求。 3.每餐提供清淡、营养、口感好的菜品，配餐需考虑员工饮食习惯和营养需求。 （二）食品加工 1.食品制作要过程严谨，操作规范，不得使用过期或过时的食材加工，确保食品保质期和卫生安全。 2.食品加工过程要进一步做好卫生防护，保证厨房和餐具的洁净卫生，防止致病菌的隐患。 （三）卫生管理 1.对餐厅环境和设备设施进行定期消毒和清洗，确保餐饮安全。 2.对厨房和餐桌进行实时巡查和卫生检测。 3.针对员工个人卫生，要求员工做好手卫生和口腔卫生，降低传染病风险。 （四）服务质量 1.严格按照服务要求提供贴心、专业、高效的服务。 2.设置投诉电话，保证员工就餐问题能得到及时解决。 3.定期开展员工评价活动，了解员工餐饮反馈，并根据评价结果调整管理策略。 四、中午餐饮管理制度实施 （一）对员工的要求 1.不得将中午餐饮带离公司食堂。 2.餐后不得将食物残渣乱扔，并积极参与午休，放松身体和心情。 3.员工不得在食堂吸烟，不得从事打闹或打闹行为。 （二）对食堂的管理 1.中午用餐时间为12：00-13:00，不得迟到早退。 2.中午用餐人数应当登记，保持食堂内人员稠密度，厨房门窗要全开，保持通风性。 3.食堂门口设置食品留样照片可以让员工找食物时对照，避免食品的疏忽导致食品污染。 4.食堂使用流通餐具、餐盘、餐箸等器皿，不得使用一次性餐具，减少白色污染。 5.食堂根据实际情况，安排定期的消毒清理和餐具检测。 五、责任与惩罚 （一）责任 对于中午餐饮服务给员工造成的食品安全及其他问题，公司和餐饮服务公司承担共同责任。 （二）惩罚 1.对于违规行为，视情节轻重，采取口头警告、书面通报、责令停食、解决问题后复食等手段进行惩罚。 2.对于餐饮服务公司严重违规情节，公司保留与其终止合作的权利，并向其要求费用赔偿。 六、总结 公司中午餐饮管理制度的制定执行，有利于提高员工的生活质量，加强员工管理，形成企业文化，提高企业的社会形象。希望全体员工积极遵守中午餐饮管理制度，共同为企业的良性发展保驾护航。