景区酒店餐饮部安全制度.pdfVIP

Word 景区酒店餐饮部安全制度 酒店餐饮部平安管理制度与规定 一、 餐饮部防火制度与规定: 〔1〕 宴会厅、餐厅、酒吧服务人员随时留意发觉有吸烟客人 未熄灭的烟头掉在烟碟外边，要马上礼貌地收起熄灭。收台布时必需 立刻拿到后台抖净，以免卷入未熄灭的烟头而引起火情; 〔2〕 厨房在使用各种火炉时要有专人负责，严格遵守操作规 程，要用点火枪点火，不得使用火柴或纸张直接点火; 〔3〕 厨房的各种电器设备