杏鲍菇液体菌种生产技术规范（征求意见稿）.pdfVIP

ICS 65.020 CCS B 05 团 体 标 准 T/FJHX 00X—2023 杏鲍菇液体菌种生产技术规范 Technique standard for liquid spawn production of Pleurotus eryngiiv (征求意见稿） 2023 - - 发布 2023 - - 实施 福建省食用菌行业协会 发 布 T/FJHX 00X—2023 目 次 前言II 1 范围1 2 规范性引用文件 1 3 术语和定义1 4 生产条件2 5 生产工艺2 6 生产档案5 附录A （资料性） 培养基配方6 附录B （资料性） 液体菌种质量要求7 附录C （资料性） 生产档案8 I T/FJHX 00X—2023 前 言 本文件按照GB/T 1.1—2020 《标准化工作导则 第 1 部分：标准化文件的结构和起草规则》的规 定起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由福建省食用菌行业协会提出并归口。 本文件起草单位：福建省食用菌技术推广总站、... 本文件主要起草人： II T/FJHX 00X—2023 杏鲍菇液体菌种生产技术规范 1 范围 本文件规定了杏鲍菇液体菌种生产的生产条件、生产工艺与生产档案。 本文件适用于杏鲍菇液体菌种生产。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB/T 12728 食用菌术语 GB 50073 洁净厂房设计规范 NY/T 528 食用菌菌种生产技术规程 NY 862 杏鲍菇和白灵菇菌种 3 术语和定义 GB/T 12728 界定的及下列术语和定义适用于本文件。 3.1 发酵罐 Fermenter 食用菌液体菌种培养的专用设备，宜选用不锈钢材质，应符合GB 150 要求，常用有固定式发酵罐 和移动式发酵罐两种类型。 3.2 罐压 Jar pressure 液体菌种培养过程中发酵罐保持的空气压力，单位是Mpa。 3.3 空消 Sterilizing fermentor 对无物料的空发酵罐及附属设备进行高压灭菌。 3.4 实消 Intermittent sterilization 对投料后的发酵罐进行高压灭菌。 3.5 摇瓶菌种 Spawn in shake flask 装在玻璃三角瓶或抽滤瓶内置于摇床上培养的液体菌种。 3.6 发酵罐菌种 Spawn in fermenter 在发酵罐