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多不饱和脂肪酸DHA合成途径在酿酒酵母中的重构的中期报告 多不饱和脂肪酸DHA（docosahexaenoic acid）是一种重要的营养素，对人体健康具有很多好处。然而，由于人体无法自行合成DHA，因此需要从食物中获取。酿酒酵母是一种可以通过重构代谢途径来合成DHA的微生物。因此，本文旨在研究DHA合成途径在酿酒酵母中的重构过程。 首先，通过文献研究，我们确定了DHA合成途径在酿酒酵母中的基本打法，包括利用外源的Omega-3脂肪酸底物合成EPA（eicosapentaenoic acid）和DPA（docosapentaenoic acid），再通过ω6脂肪酸的逆反应合成DHA。然后，我们利用基因工程技术，构建了酵母细胞工厂，即通过转化表达多种相关酶基因来重构DHA生物合成途径的酿酒酵母。 接着，我们对构建的酵母细胞工厂进行了代谢工程，通过系统地优化酿酒酵母的营养需求和代谢通路等方面的条件来提高DHA合成产量。我们采用包括拟穴菌内肽酶基因（YPG1）敲入、PPT1缺失、异亮氨酸和色氨酸供应等策略进行优化。结果表明，我们成功实现了在酿酒酵母中高效合成DHA。 目前，我们的研究还在继续深入，包括优化DHA合成效率、生产成本和稳定性等方面的问题。我们希望通过这项研究为DHA的生产提供一种可行的新途径，并为开发更多的营养素生产提供有益借鉴。