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中药材产地加工技术规程 北苍术 1 范围 本文件确立了北苍术产地加工程序，规定了北苍术产地加工的采收、加工、包装、贮藏等程序要求， 描述了相应的质量控制要求和信息追溯方法。 本文件适用于山西省范围内北苍术产地加工活动。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本 （包括所有的修改单）适用于本 文件。 《中华人民共和国药典》 SB/T 11039 中药材追溯通用标识规范 SB/T 11094 中药材仓储管理规范 SB/T 11182 中药材包装技术规范 SB/T 11183 中药材产地加工技术规范 《中药材生产质量管理规范》 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 北苍术 菊科植物北苍术Atractylodes chinensis （DC.）Koidz. 的干燥根茎。 顶手 手捏北苍术根茎，外部发硬，内部柔韧。为一种药材干燥程度的检查方法。 回潮 北苍术鲜药材干燥至表面硬内部柔韧，将其堆积，用洁净的布覆盖，使其发热，内部水分向外蒸发， 遇堆外低温，水气凝结成水珠附于药材表面的一种利于干燥的方法。此过程能够加快干燥速度，使药材 内外干燥一致。 4 采收 3 采收期 种子直播的北苍术采收年限为4 年～6 年，育苗移栽后的北苍术采收年限为3 年～4 年，根茎繁殖 的北苍术采收年限为3 年。 春秋两季采挖。秋季宜在10 月～11 月，地上植株枯萎后土壤冻结前采挖，春季宜在3 月～4 月， 土壤解冻后芽萌动前采挖。 采收方法 4.2.1 人工采收 割除地上部分茎叶，采挖深度25 cm以上，刨出根茎，抖净泥土，装入转运框或编织袋中，运至加 工场所。 4.2.2 机械采收 调节挖掘机的入土深度25cm～30cm，割去地上部分，挖取根茎，抖净泥土。之后装入转运框或编 织袋中，运至加工场所。 5 加工程序及要求 加工程序 加工分为净制、第一次干燥、第一次撞须、第一次回潮、第二次干燥、第二次撞须、第二次回潮、 第三次干燥、第三次撞须、过筛10 个步骤，加工程序见图1。 图1 加工程序图 4 加工要求 5.2.1 场地要求 场区的地面、路面及运输等不应当对药材的加工造成污染，场地的地面、墙壁、天棚等内表面应当 平整，易于清洁，不易产生脱落物，不易滋生霉菌；应当有防止昆虫、鸟类或者啮齿类动物等进入的设 施；应具备与加工北苍术规模相适应的硬化晾晒场或阳光棚。应当配备与加工北苍术相适应的干燥设备、 撞须设备、筛药机、仓库等。 5.2.2 人员要求 应通过卫生检查，持有健康合格证，操作时宜穿工作服，佩戴工作帽及口罩，患有传染病、皮肤病 或外伤性疾病的人员不得从事北苍术加工。 6 加工 净制 选择洁净的水泥地面，除去鲜根茎上残留的地上部分、夹杂的土屑，去除直径不足1.2 cm的根茎。 第一次干燥 6.2.1 晾晒 将净制后的鲜根茎置阳光棚或阳光下进行干燥，厚度不超过5cm，每天上下翻动1 次。室外干燥者， 傍晚用干净防潮布遮盖防潮 （或移至室内）；次日除去盖布 （或移至室外）继续晾晒。如遇阴雨天气， 薄摊在通风透光室内。晒至部分须根一折即断、根茎有顶手感时立即撞须。 6.2.2 烘制 将净制后的鲜根茎置料盘中，厚度 5 cm左右。清洁烘制设施，设定温度45℃～50℃，启动机器， 检查烘箱运转正常后，将料盘推车有序推入箱内，关好箱门，开始加热、鼓风、排湿。温度稳定至45℃～ 50 ℃记时，烘15 h～20 h，至部分须根一折即断、根茎有顶手感时，停止加热、排湿，待烘室温度降 至40 ℃以下时，停止鼓风，取出根茎立即撞须。 第一次撞须 采用撞皮机，调整转速至 40 r/min～50 r/min，将第一次干燥后的根茎，置撞皮机内，不超过机 器容量的 2