中药材产地加工技术规程 药用山楂.pdfVIP

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中药材产地加工技术规程 药用山楂 1 范围 本文件规定了药用山楂产地加工的术语和定义,程序的构成以及采收、加工、追溯方法等内容。 本文件适用于山西省药用山楂的产地加工。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中,注日期的引用文件, 仅该日期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本 文件。 GB 5749 生活饮用水卫生标准 SB/T 11094 中药材仓储管理规范 SB/T 11182 中药材包装技术规范 《中华人民共和国药典》 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 山楂 本品为蔷薇科植物山里红Crataegus pinnatifida Bge. var. Major N. E. Br.或山楂Crataegus pinnatifida Bge.的干燥成熟果实 4 药用山楂产地加工程序的构成 药用山楂产地加工程序包括 2 个阶段。其中,加工阶段细分为 5 个步骤。程序流程图如图 1 所 示。 3 图1 药用山楂产地加工程序流程图 5 采收 秋季采收,一般为 9 ~ 10 月从树上采摘。要求果实转变为深红色,果点明显,成熟度和着色基 本均匀一致,果实手感有弹性、刀切时断面整齐不破碎。采收时使用清洁的采收工具和装载容器。 采收的山楂及时转运至加工场所。运输和临时存放时严防淋雨、泡水,不与有毒、有异味、易污染 的物品混放混运。 6 加工 去杂 采收的山楂鲜果及时转运至加工场所。运输和临时存放时严防淋雨、泡水,不与有毒、有异味、易 污染的物品混放混运。去除鲜果中混杂的叶、枝及其他杂物。 洗涤 去除发霉、腐烂的果实,以流动水冲洗鲜果表面至水液清澈,沥干。加工用水应符合 GB 5749 生 活饮用水卫生标准的要求。 切片 6.3.1 机械切片 6.3.1.1 带核片 将沥干水分的山楂鲜果使用去柄机去除果柄,将去柄的山楂鲜果放入切片机内,按照厚度为 3 mm~ 5 mm 进行切片,放入专用容器以备干燥。 6.3.1.2 无核片 4 将沥干水分的山楂鲜果放入去核机,沿果柄至花萼的中轴线去除果核,将去核的山楂鲜果放入切片 机内,按照厚度为 3 mm~5 mm 进行切片,放入专用容器以备干燥。 6.3.2 手工切片 将沥干水分的山楂鲜果放在刀架上,切去果柄和花萼两侧,然后沿着切出的两个截面切片,每片厚 度约 3 mm~5 mm,中间带果核的鲜山楂片,用剪刀沿中轴将果核顶出,鲜片放入专用容器以备干燥。 干燥 6.4.1 场所要求 在水泥晾晒场或阳光棚内进行晾晒,场地的地面、墙壁、天棚等内表面应当平整,易于清洁,不易 产生脱落物。 6.4.2 烘干 将烘房温度设定在 55 ℃~65 ℃,将山楂鲜片单层摊放在烘床上,开始加热、鼓风、排湿。烘约 8 h~10 h,至山楂片干燥,水分不超过 12.0 %,取出晾凉。水分测定法见附录A。 6.4.3 晾晒 将山楂鲜片单层摊放在洁净布或竹匾上,在有阳光直射的条件下摊晒,注意通风、排湿,当山楂片 表面干燥不粘手时进行翻动,每日翻动 3~4 次。如遇阴雨天气,应摊薄在通风透光场地,以防发霉。 晒至水分不超过 12.0 % 即可。水分测定法见附录A。 挑选分级 使用筛选机对山楂片进行筛选分级,筛网孔径分别为 2 cm、1.5 cm、1 cm,筛去碎屑、果柄等杂 质,杂质不得超过 3 % 。山楂切片规格等级划分见附录B。 人工或使用色选机去除山楂片中的杂质及霉变、虫蛀片等。 7 追溯方法 在执行第 4 章所规定的各个阶段的程序指示过程中,记录并保持以下内容: • 执行各个阶段程序指示的人员姓名; • 时间; • 地点; • 执行的具体操作内容; • 操

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