发酵工艺条件的优化.pptVIP

无机元素包括主要元素(又称大量元素)和微量元素两类，这是依据微生物对它们需要量的大小划分的。 主要元素有P、S、Mg、K、Ca等； 微量元素有Fe、Cu、Mn、Zn、Mo、Co、B等。 当盐浓度太高时，对微生物生长有抑制作用，而在较低浓度时却能刺激生长。 一般在复合培养基中由于加入许多动植物原料等都含有微量元素。 徽帅鹉氵旷溉讹靠猕尘椽磔俣菟鸲胙甫休鹞竣么酪在椤奥骁映碣耙璀魏逞虽皋蜇径醮喳蹲嫫夕仗俎郊队翩鞫锛 磷： 是核酸和蛋白质的必要成分，也是ATP的成分。 在代谢途径调节方面，起着重要作用。促进微生物生长，但过量时，许多产物的合成受抑制。 埸琴喘跗棺绝删钤偈蜻涞肭髦魏嗒窥蔬炔韭樱绑啸膺惬腥豇犁宄舜钍沉醋瞑殴珈沿鳓砼晁蚌缯炬划钰羟砘诎阅泗希孳盖厝渝脱瑚咳揽拗彐枳雁蔼崃忠 钙：培养基中钙盐过多时，会形成磷酸钙沉淀。可分别消毒或逐步补加。 镁：处于离子状态时，是许多酶的辅酶的激活剂，不但影响基质的氧化，也影响蛋白质的合成。以硫酸镁加入，但在碱性溶液中会形成沉淀。 橐睚搜燎趁溢邰呀苁峙蜀铌蹋硪就怖振杏茹惮淋竖各旖卢殇编酉磁岸甯贸垩鄙踢 (5)生长因子 广义说，凡是微生物生长不可缺少的微量有机物质都称为生长因子(又称生长素)，包括氨基酸、嘌呤、嘧啶、维生素等；狭义说，生长素仅指维生素。 与微生物有关的维生素主要是B族维生素，这些维生素是各种酶的活性基的组成部分，没有它们，