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关于麦当劳实习报告 ?精品文档? 关于麦当劳实习报告 09国际经济与贸易5班 邝翠玲 3209010392实习报告实习能够让我们锻炼自身的社会活动能力,了解社会现实,从实践中拉近了与社会的距离,认清一些社会问题,看清一些社会现象,在社会大课堂力,经风雨、见世面,检验知识,培养能力,磨练意志,使自身得到启迪,增强社会责任感在实践中认识社会、增长才干、提高自身素质、为日后真正走进社会铺垫基石此次,我在麦当劳进行了为期半月的社会实践,感到受益匪浅通过此次的实践,我明白了社会实践队引导我们大学生走向社会,接触社会,培养工作能力,以及完善思想道德有着重要意义我所从事的麦当劳,是以餐饮服务业为主的世界五百强企业它的足迹已遍布世界一百二十多个国家和地区,拥有13000多家餐厅,为人们提供了方便快捷、高品质的服务以及物有所值、完全美味的食品它的发展为数千万的人提供了广阔的就业发展平台它的慈善机构麦当劳叔叔之家更是为数千万困难儿童送去福音我为在麦当劳实习而感到骄傲因为我在那里学到了很多东西,而这些东西将让我终生受用一、岗位实践概况我于四月十六日进入麦当劳实习,开始时要试工一天,工作4个小时试工期间,我被安排到大厅工作及时收拾客人用餐后留下的垃圾,保持大厅的整洁是工作的重点,同时还必须兼顾厕所的卫生别看厕所只有小小的一块地方,推起来不费吹灰之力但是在 1 / 17 ?精品文档? 用餐高峰时,往往前脚我刚拖完,还没等地板干掉就有3、4位顾客连着使用,地面又樟乱不堪了在我手忙脚乱之际,之间大厅的阿姨,当做马力,总能在第一时间里把所有的工作做好,速度之快让我佩服不已试工时间很快就过去了,通过努力,店里的经理对我的表现还算比较满意,就通知我可以进行排班,正是上班接受培训了第一次来到餐饮行业工作,一切对我来说都是陌生的,必须从最基础的学起 培训的第一项目是负责柜台的点餐与收银工作柜台的点餐与收银是餐厅运营的重要环节,对服务员的要求较高因此,我受到了较为专业全面的培训首先,我要谨记芭蕾四步曲即为顾客步入餐厅,我就要高举左手并用欢快的语调高喊,喜欢您来这是第一步曲当顾客走近柜台,我就再次将左手举起并欢快地说,乐意为您服务,这边为您点餐这是第二步曲接下来是向顾客推荐餐厅热门套餐,并按顾客要求在三十秒内完成点膳此为第三步曲其中,收银时长为十五秒,这十五秒内,我必须按照餐厅现金政策严格确认钱币真伪与完整最后一步曲,为顾客配齐酱料纸巾,并指引顾客向右移动取餐虽然,这样的流程看似简单,但真正在规定时间内正确地实施下来是需要一定技巧的因为,毕竟顾客没有快速点餐的意识也不了解点餐流程因此我们必须在顾客犹豫不决的时候,时刻为顾客作决定,以缩短点餐时长,方便服务下一位顾客,从而提高餐厅营运效益厨房制作以及备餐员呈递一般情况下不超过 2 / 17 ?精品文档? 三分钟,以避免顾客长时间的等待二、岗位实践结果由于麦当劳的行业性质吸引了每天大量的客流量,并且加上每天十小时左右的工作时长,使我感到非常疲惫因此,接连不断的客流量使我必须一遍又一遍地重复同样的对话,细心解释同样的问题,做着同样的动作嘈杂的环境让我无法喘息,身体的劳累使我有时面对顾客有些不耐烦,服务质量随着客流增多下降有时不免与顾客产生摩擦还有饮料位的繁忙让我手忙脚乱,经常送错饮料或者超时,于是受到顾客的埋怨与责骂三、实践的体会1、忍耐每当与顾客发生摩擦或倍受理解时,我就感受到了社会真实的打击与残酷我们这些平时在家娇生惯养,在学校无忧无虑的大学生们似乎真的不懂得 人间疾苦 很少接触社会的我们都太脆弱,我们的自尊心太强,受不了谩骂与误解受不了挫折就急着为自深圳信息职业技术学院财经学院毕业论文深圳信息职业技术学院毕业论文答辩评语关于在麦当劳的服务员的实习报告根据学校的要求在大三的校外实习期间,我来到了龙岗天虹麦当劳,在其中我学到了许多知识报告内容如下, 一、公司概况 (一) 成立与发展麦当劳公司旗下最知名的麦当劳品牌拥有超过32000家快餐厅,分布在全球121个国家和地区在世界各地的麦当劳按照当地人的口味对餐点进行适当的调整另外,麦当劳公司现在还掌控着其他一些餐饮品牌,例如午后浓香咖啡、Boston Market、Chipotle墨西哥大玉米饼快餐店、 3 / 17 ?精品文档? Donatos Pizza和Pret a Manger麦当劳公司2001年的总收入达到亿美元,净利润为亿美元大多数麦当劳快餐厅都提供柜台式和得来速式两种服务方式,同时提供室内就餐,有时也提供室外座位得来速餐厅通常拥有几个独立的站点,停车点、结账点和取货点,而一般而言后两个站点会并在一起目前,麦当劳在全球快餐连锁领域是冠军迄今为止,麦当劳在中国共拥有1000余家餐厅,2013年餐厅数量预计达到2000家 管理理念麦当劳的黄金准则是“顾客至