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PAGE PAGE 1 食品安全卫生制度13篇 为了防止食物中毒或其它食源性疾病的发生,保障师生员工身体健康,依据《食品卫生法》和学校卫生工作条例,特制订食品卫生管理制度: 一、食堂建设与环境要求  一、学校建立主管校长责任制。  并配备一名副校长主抓食品卫生管理。  二、学校食堂实行承包制,食品平安卫生工作是承包合同的重要指标。  三、食堂设施设备布局要合理,应有相对的食品原料存放间、食品加工间、食品出售间及用餐场所。  四、食堂加工操作间应符合下列条件:  1、最小使用面积不得小于8平方米。  2、墙壁应有