原创力文档- 1、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。。
- 2、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
查看更多
霉菌生长的环境要求及 对食品的影响
标准化管理处编码[BBX968T-XBB8968-NNJ668-MM9N]
霉菌生长的环境要求及对食品的影响
一、 针对于外部环境霉菌易产生地方和原因
二、 1、生产车间墙壁潮湿，在潮湿部位容易生长霉菌。
三、 2、车间存在冷凝水的管路、墙壁等容易生长霉菌，
四、 3、空气中总是包含一定水蒸气，冷凝、液化通常是发生在车间中温度最低的部
位，比如墙壁上温度低的部位，这是在这些温度低的部位，最容易产生霉菌。
五、 4、车间里无法保证正常的换气，无法让车间保证在规定湿度情况下，容易生长霉
菌。
六、 5、车间忽冷忽热，容易产生冷凝水的地方，容易遭到霉
文档评论（0）