农产品质量与食物安全(二)_真题-无答案 .pdf

农产品质量与食物安全(二) (总分 100,考试时间 90 分钟) 一、单项选择题 1. 在生产加工过程中由农药、兽药、添加剂等造成的农产品质量问题属于______污染。A. 物理性 B.生物性 C.地理性 D.化学性 2. 从预警对象看，下列预警中，不属于农产品质量安全预警的是______ 。A.产品监测预警 B. 过程风险分析预警 C.整体宏观预警 D.产品标识预警 3. 我国农产品质量追溯系统最初由______产业导入。A.水果 B. 肉类 C.蔬菜 D.鱼类 4. 在原材料生产和加工过程中不使用农药等化学物质和基因工程技术并经相关机构认证的 产品是______ 。A.无公害农产品 B.有机食品 C.绿色食品 D.合成食品 5. 由政府制定并颁布的强制性食品生产、贮存卫生法规并作为食品行业作业规范的农产品 质量安全认证的是______ 。A.HACCP 认证 B.ISO 认证 C.GMP 认证 D.GAP 认证 6. 根据《中华人民共和国食品安全法》，企业生产的食品没有可依据的食品安全国家标准或 者地方标准的，应当制定企业标准，适用范围是______ 。A.企业内部 B.市内 C.省内 D. 国内 7. 因人工或机械等原因使农产品中混入杂质或因辐照导致农产品出现放射性的污染属于 ______。A.化学性污染 B.生物性污染 C.物理性污染 D.人工性污染 8. 一般而言，当恩格尔系数在 50% 以上时，人们主要关注农产品的______ 。A.数量安全 B. 质量安全 C.营养状况 D.卫生状况 9. 美国政府食品安全部门对食品安全的监管是按照食品的______分工进行。A.环节 B.种 类 C.等级 D.形态 10. 根据《中华人民共和国农产品质量安全法》，从 2006 年 11 月 1 日起，所有涉及农产品 生产的技术要求及操作规范，都由______行政主管部门负责制定。A.农业 B.工商 C.卫 生 D.质检 11. 按照农业部“三位一体、整体推进”的战略部署，不属于农产品“三品”认证范围的是 ______。A.无公害农产品 B.绿色食品 C.纯天然食品 D.有机食品 12. 绿色食品是从普通食品向有机食品发展的一种过渡性产品，其认证标准以______为核 心。A.产地环境 B.全程质量 C.生产技术 D.产品质量 13. 根据《中华人民共和国进出境动植物检疫法》，不属于国家禁止进境的是______ 。A.动 物尸体 B.植物标本(种子) C.土壤 D.动植物病原体 14. 农产品在从“田头到餐桌”的全过程中，均有可能被污染，进而引发质量安全问题，这说 明农产品质量不安全具有______特点。A.危害的直接性 B.危害的累积性 C.危害产生的多 环节性 D.管理的复杂性 15. 根据《国务院关于进一步加强食品安全工作的决定》，我国农产品质量安全管理按照 ______由有关部门负责食品安全的监督。A.产品种类 B.经营主体 C.产品环节 D.生产主体 16. 根据我国农产品质量安全检测工作的法律分类，《农产品质量安全法》属于______法律。 A.综合性 B.投入品 C.产地环境 D.认证和标准 17. 与普通食品相比，不属于绿色食品特点的是______ 。A.强调食品没有任何添加剂 B.强 调产品出自良好生态环境 C.对产品实行全程质量控制 D.对产品依法实行统一的标志与管 理 18. ______可以反映农产品的内在品质与外在因素对人体健康的影响状况。A.生产安全 B. 农产品质量安全 C.农业环境安全 D.农业技术推广 19. 《中华人民共和国农产品质量安全法》中的农产品是指来源于农业的______ 。A.初级产 品 B.加工品 C. 中间产品 D.产成品 20. 下列不属于农产品质量不安全特点的是______ 。A.危害的隐蔽性 B.管理的复杂性 C. 危害产生的多环节性 D.危害的间接性 21. 致病性细菌、病毒以及某些毒素对农产品质量安全产生的危害属于______污染。A.物理 性 B.化学性 C.技术性 D.生物性 22. 我国农产品生产和消费大体上经历了______ 、强调数量与质量的并重、在保证数量的基 础上突出质量和效益等三个阶段。A.追求质量改善 B.追求高效益 C.追求高速度 D.追求数 量增长 23. 一般来说，当恩格尔系数在50% 以上时，人们主要关注的是农产品的数量安全；当恩格 尔系数降至______ 以下时，人们对农产品的营养、安全卫生水平要求更高。