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餐饮部用工制度范本 背景 餐饮部是酒店一个最重要的非客房部门。其人员安排要考虑到根据餐厅各自的营业情况确定餐饮部人员的数量和职位，合理安排餐饮部人员的工作时间和休息时间，制定科学的、健全的、规范的餐饮部用工制度，是餐饮部严格管理的基础。 用工范围 餐饮部用工范围包括餐饮部管理人员和服务员。 餐饮部管理人员 餐饮部管理人员负责管理、协调、指导和监督餐饮部员工的工作，并根据餐厅的经营情况做出调整和安排。 职位岗位及职责 职位 职责 餐饮部经理 组织协调企划部所有工作，负责餐饮部的管理和运作 市场推广经理 负责市场调研和分析、餐饮产品策划、市场推广等工作 厨师长 负责设计菜品，保证出品质量 财务经理 负责餐饮部的经济指标、成本控制和财务管理工作 运营经理 协调各服务部门并监控服务流程，在保证客户满意度的前提下保证服务效率 服务员 服务员负责餐饮现场服务，其数量应根据餐厅的营业情况而定，保证服务效果的同时，也避免部门人员的闲置。 职位设置 职位 职责 常规服务员 负责迎宾、点菜、上菜等服务工作 酒水服务员 负责迎宾、推荐酒水、布局桌面等工作 女士服务员 负责迎宾、协助女顾客总体形象及术语等服务 # 用工制度 用工合同 所有餐饮部人员均必须签订用工合同。用工合同主要是对员工与用人单位双方的权利和义务作出明确规定。合同期限分为长期合同和短期合同两种，长期合同期限不低于一年，短期合同期限为一年以