农业生产社会化服务 采收贮藏运输服务规范.pdfVIP

农业生产社会化服务 采收贮藏运输服务规范 1 范围 本文件规定了农业生产社会化服务 采收贮藏服务的机构要求、托管农产品的采收、采后处理、贮 藏及运输的流程与要求、托管采收贮藏服务评价等。 本文件主要适用于农产品的采收、贮藏、运输托管服务。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本 （包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB/T 10111 随机数的产生及其在产品质量抽样检验中的应用程序 GB/T 10728 易腐食品冷藏链技术要求 果蔬类 GB/T 15233 包装 单货物尺寸 GB/T 16471 运输包装件尺寸与质量界限 GB/T 17109 粮食销售包装 GB/T 30134 冷库管理规范 GB/T 33129 新鲜水果、蔬菜包装和冷链运输通用操作规程 GB/T 34803 农业社会化服务 分类 GB 50072 冷库设计标准 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 农业生产社会化服务 Socialized service for agricultural production 按照服务对象需求，为其农业产前、产中、产后各环节所提供的一系列服务活动及其产生的结果。 [来源：GB/T 34803,2.1] 4 服务机构要求 基本条件 农业生产社会化服务机构需具备法人资格，有两年以上农业社会化服务经验，具有与其服务内容、 能力相匹配的农业机械和设备以及技术力量，具备与服务相适宜的固定的办公设施，有相应的服务制度， 具备农业生产托管的信息收集、管理能力，服务档案记录应保存三年以上。 人员要求 具备农业生产的基础知识、职业道德、相应的技能资质，并定期参加相关职业技能培训。 1 设施设备 设施设备应齐全配套，满足采收、贮藏、初加工或运输服务需要，质量应复合相应标准。 5 产品的采收 采收时期 综合作物、地理、气候以及栽培等差异合理判断作物正确采收时期；采收成熟度应参照该品种固有 的生长期，或色泽、硬度、淀粉、糖、酸等品质指标。 采收 采收前应严格控制浇水和施药；避免高温、雨水等灾害性天气；采收后应防止雨淋、高温、冻害； 采收农产品需外型完好，无腐烂、病虫害和明显的机械伤。 6 产品的采后处理 新鲜水果、蔬菜类 果蔬采后尽快预冷，并使预冷后的温度接近但不低于推荐的贮藏温度，贮藏温度按GB/T10728执行； 根据果蔬特性进行分级、清洗等处理。 谷物类、干制类农产品 谷物或需要干制的农产品采收后应进行清洗、去杂、烘干等处理，以去除杂质和水分，保持产品质 量。 产品的分级和包装 按照农产品特性，如大小、形状、颜色等等进行分级， 依照托管产品的特性和贮藏时期选择适宜 的包装材料，选用包装材料等均要符合标准GB/T 33129与GB/T 17109的规定，包装尺寸符合GB/T 15233 和GB/T 16471的规定，包装的农产品进行下一步调运、加工或入库。 7 产品的采后贮藏 库房准备 贮藏前对贮藏库房和用具进行彻底的清扫和消毒、灭菌处理，并在产品入库前1 d~2 d将库房温度 调低至农产品贮藏所需温度，冷库设计及管理需符合GB 50072与 GB/T 30134。 入库 根据实际情况合理安排堆码方式、货垛排列、走向及间距应尽量与库内空气流通方向一致，保持库 内温湿度均衡。 贮藏管理 2 根据贮藏农产品选择适宜的贮藏条件；贮藏期内保持库内的相对温湿度稳定，定期对库内的温度、 湿度进行检测，定期通风；贮藏期间定期抽样，检查农产品有无失水、腐烂等品质劣变以及采后病害发 生，发现问题及时处理。 8 产品的出库 根据贮藏期限或市场需求选择出库时期，出库时对农产品品质进行检测，保持农产品固有的外观、 色泽、风味等感官和食用品质，不应有腐烂、病虫害发生。 9 产品的运输