酒店餐饮个人工作计划.docxVIP

第 第 PAGE 1 页 共 NUMPAGES 1 页 酒店餐饮个人工作计划 酒店餐饮个人工作计划1　　在满怀喜悦、辞旧迎新的喜庆日子里，**大酒店又翻开了崭新的一页！在以总经理为核心的总经理室的领导下，在社会各界伙伴的关怀、支持和广阔员工的努力拼搏下，中亚人创品牌、树形象、拓市场，一路欢歌，一路汗水，究竟取得了特别良好的经营业绩，圆满地完成了“三高二好”总目标。又是企业拓展的又一年，是面临新挑战、开创新局面的关键之年，在新的一年中，我们要苦炼企业内功，争创中亚品牌！在新的市场形势下，以“产品、销售、创新、成本、福利”为方针，全方位提升产品质量、加大销售力度、严格掌握成本、提高员工福利，创新体制、创新产品、创新营销手段，牢牢抓住创新——这一企业进展的永恒主题，进一步实现酒店质的飞跃。　　一、提升产品质量，强化队伍建设　　随着三亚市大小酒店的异军突起，以及顾客消费心理的日趋成熟，对酒店产品的要求也越来越高，不断地提升酒店产品质量，以适应市场的需求，已经是不可回避的选择。在硬件设施设备上，酒店将在**年改造的基础上，进一步细化产品改造工作，全面提升硬件产品质量；在软件上，进一步完善各类规章制度，加大人员培训及人力资源开发力度，成立中亚人才库，以人才库为依托，为一线经营部门源源不断地输送优秀人才，以性格化、人性化的服务争创一流的服务环境。　　二、加大促销力度，强化市场拓展　　“**”之川菜品牌，已在三亚市餐饮市场争得了一席之位，随着各类客房的胜利改造，不同层次的豪华房间满意了不同人士的需求。在新的一年中，要加大促销力度，进一步打造、树立、坚决中亚之品牌，充分拓展市场空间，为来年的进展与巩固打下坚实的基础。　　三、培育创新意识，加大创新举措　　创新———是酒店生存的动力和灵魂，有创新才有活力和生气，有创新才能感受到酒店成长的乐趣，**年，我们对酒店产品、营销手段进行了大胆创新，并取得了相当不错的效果。在新的市场形势下，需要要大力培育创新意识，加大创新举措，对陈旧落后的体制要进行创新，对硬件及软件产品要进行创新，对营销方式、目标市场的选择也要创新，在**年的基础上，进一步开展创新活动，让酒店在创新中得到不断的进步与进展。　　四、严格成本掌握，量化部门成本　　掌握各项成本支出，就是增收创收，因此，今年酒店将加强成本掌握力度，对各部门的各项成本支出进行量化，超支的即从部门工资中扣除，对经营部门〔如餐饮、康乐部〕实行独立核算，自负盈亏，从而强化员工的成本掌握意识，真正做好酒店各项成本掌握工作。　　五、提高员工福利，加强企业文化底蕴　　我们将进一步加强企业文化建设，丰富员工生活，加强企业文化底蕴，随着“三高二好”总目标的基本实施，员工的待遇得到了大幅度改善，酒店在新的.一年，在良好的经营业绩下，继续以搞好员工福利工作为己任，盼望广阔员工努力工作，达到酒店、个人双丰收。　　随着“三高二好”总目标的实现，我们已经走过了打基础、攻难关、聚能量的时期，进入了在高台阶上加快进展、在高水平上实现跨越的新阶段，此刻全体员工思想要高度统一，步调高度全都，行动高度自觉，进一步加强自信心、必胜心。综观全局，加快进展的机遇难得，只要集中全体员工的聪慧和能量，调动广阔员工的积极性、主观能动性和制造性，就肯定能够克服种。种困难，把**大酒店的建设更快更好地向前推动。回顾过去，我们倍感骄傲；展望将来，我们信心满怀！在新的一年里，我们将借三亚市快速进展的春风，以内强素养为契机，以“产品、销售、创新、成本、福利”为方针，同努力、共奋斗、创佳绩！真正实现个人与企业“双赢”，共同谱写我店进展的新乐章，共同描绘中亚大酒店美妙的明天！酒店餐饮个人工作计划2　　经过酒店工作中的付出好像令餐饮部的进展陷入了难以突破的瓶颈，但这也意味着稍作规划便能够通过明年的努力让餐饮部工作获得重大的进展，所以尽管此时的停滞不前显得有些惋惜却也是为了在沉淀中寻求突破的契机，在积累阅历的同时自然也要制定好餐饮部的工作计划从而为酒店的经营贡献更多的能量。　　鉴于明年需要对酒店餐饮区域进行扩建的`缘故需要提前搭建临时的工作地点才行，究竟部分不习惯在外用餐的客户往往都会将酒店餐饮部当成自己的首选，所以在确保工程质量的状况下也不能够落下平常的餐饮工作才行，因此明年我们会搭建出临时的餐饮区域并在不影响酒店整体服务的状况下做好餐饮工作，尽管这个过程比较艰辛却可以在原址扩建胜利以后获得更大的进展空间，而作为餐饮部员工的我主要是做好酒店客户的服务工作以防对方因此感到不满，另外可以考虑在扩建期间对酒店菜肴予以打折服务从而换取客户的体谅，事实上假设是能够等到餐厅扩建胜利势必能够将猎取的信誉转化为相应的客流量。　　重视餐具的清洗与消毒工作并维护好用餐区域的洁净干净，为了让客户对酒店