农业鸡腿菇栽培技术行业资料农业工程.docxVIP

. 10cm左右，菌咱袋与袋之间的间隙，用食用菌栽培后的废料填塞m厚左右土。4.2.1 10cm左右，菌咱袋与袋之间的间隙，用食用菌栽培后的废料填塞 m厚左右土。4.2.1生料袋栽的菌种配方①平菇废料45%，棉 腿，品质优良，贮存期长。温度高生长快，菌柄伸长，菌盖变小变薄 覆土厚度为3-4cm，出菇管理如同蘑菇。4.3.1堆料床栽的 鸡腿菇 Cprinus atus，又名毛头鬼伞， 属真菌门、 担子菌亚门、 层菌纲、 伞菌目、 鬼伞科、鬼伞属。鸡腿菇肉质细嫩、鲜美可口。它还有药用价值，中医认为其味 甘滑性平，有益脾胃，清心安神，经常食用有助消化，增加食欲和治疗痔疮的作 用。鸡腿菇能利用其它食用菌的废料栽培，且易栽培、产量高、近年来在国内得 到了较大面积的推广， 美国、 荷兰、 法国、 德国、 意大利、 日本也相继栽培成功， 鲜菇、干菇、盐水菇、罐头菇均深受欢迎。 XX 市农技推广中心九四年在市郊首次引种试栽成功以来，产量成倍增长，经济 效益显著。九九年共计生产鸡腿菇菌种 20 多万袋，鲜菇产量 100 吨左右，市场 供不应求，深受市民青睐。下面将鸡腿菇栽培技术介绍如下： 1、鸡腿菇的生物学特性 鸡腿菇是一种适应能力极强的土生菌、 草腐菌、 粪生菌。 1.1 营养 鸡腿菇能够利用相当广的碳源、木糖、葡萄糖、半乳糖、麦牙糖、棉 籽糖、甘露糖、淀粉、纤维素、石腊都能利用， 因此，秸秆（稻、麦、玉米） ， 棉籽壳、木屑以及食用菌栽培废料中的碳源都可被鸡腿菇利用。 蛋白胨和酵母粉 （自溶物）是鸡腿菇最好的氮源； 鸡腿菇能利用各种铵盐和销态氨，但无机氮和 尿素都不是最适的氮源，因此，麦粉、玉米粉、畜类都可作为栽培鸡腿菇氮的来 源，在堆制培养料时，添加适量的尿素、硫氨等无机氮可加快培养料发酵和增加 氮源是有利的。 1.2 温度 鸡腿菇菌丝生长的温度范围在 3-35℃之间，最适生长温度在 22-28℃之 间。鸡腿菇菌丝的抗寒能力相当强，冬季零下 30℃时，土中的鸡腿菇菌丝依然 可以存活。温度低菌丝生长缓慢，呈稀、细、 绒毛状。温度高菌丝生长快，绒毛 状气生菌丝发达，基内菌丝变稀，35℃以上菌丝发生自溶现象，鸡腿菇子实体生 长温度范围在 8-30℃，最适生长温度在 12-18℃ 。温度低，子实体生长慢，个头 大结实，形状象鸡腿， 品质优良，贮存期长。温度高生长快，菌柄伸长，菌盖变 小变薄，品质降低，极易开伞自溶。 1.3 湿度 鸡腿菇培养料含水量以 60%-70%为宜。发菌期间空气相对湿度 80%左 右。子实体发生时，空气相对湿度 85-90%， 低于 60%菌盖表面鳞片反卷，湿度 90%以上，菌盖易得斑点病。 1.4 光线 鸡腿菇菌丝的生长不需要光线，菇蕾分化子实体发育长大需要 500-100 0 勒克斯的光照。 1.5 空气 鸡腿菇菌丝生长和子实体的生长发育都需要新鲜空气。 1.6 酸钙度 鸡腿菇菌丝能在 PH 值 2-10的培养基中生长，以 PH 值 7 为最适。 1.7 其他 鸡腿菇子实形成， 需要覆土及微生物代谢产物等刺激。 2、栽培季节 XX 地区秋季和春季均可栽培， 秋季栽培， 一般需 6-8月制种，9 月下旬至 11 月 下旬出菇。 春季栽培， 一般在 11 月至明年 2 月制种（需适当加温发菌） 4-6月出 菇。 3、制种配方（二级和三级种） ①棉籽壳（发酵） 90%，玉米粉 8%，尿素 0.5%，石灰 1.5%。 ②棉籽壳（发酵） 79%，牛粪河泥粉 20%，石灰 1%。 . 般需6-8月制种，9月下旬至11月下旬出菇。春季栽培，一般在堆。要求料有酱香味，发酵后培养料含水量在55-60%，料温在%-70%为宜。发菌期间空气相对湿度80%左右。子实体发生时3 般需6-8月制种，9月下旬至11月下旬出菇。春季栽培，一般在 堆。要求料有酱香味，发酵后培养料含水量在55-60%，料温在 %-70%为宜。发菌期间空气相对湿度80%左右。子实体发生时 3堆料床栽将配制好的培养料堆制发酵（方法如同制备蘑菇培养料） ④麦粒 96%，碳酸钙 4%。 ⑤谷粒 96%，碳酸钙 4%。 4、栽培工艺 4.1 熟料袋栽 将培养好的栽培种，分别脱袋横放于地上，袋与袋间隔 10cm 左右， 菌咱袋与袋之间的间隙，用食用菌栽培后的废料填塞然后上覆 3-4cm厚的土层。 熟料袋栽的菌种配方：棉籽壳（发酵） 90%，玉米粉 8%，尿素 0.5%，石灰 1. 5%；棉籽壳（发酵） 88%，麦皮 11% ，石灰 1%；食用菌废料 45%，棉籽壳（发 酵） 45% ，玉米粉 9% ，石灰 1%。以上菌种可用 17 ×33cm 的塑料袋制作，其它 生产工艺如常规。 4.2 生料袋栽 培养料经堆制发酵，然后装袋（ 17 ×33cm ）接种