餐饮前厅日常运营课件.pptxVIP

店 面 运 营;店面运营的核心是什么？;;如何做好顾客体验？;;店面为顾客提供的服务体验，可以分为两种：直接服务和间接服务。 充分的准备工作是良好服务和高效运营的重要保证，准;餐前都准备什么呢？;餐前准备;;运转正常、干净整洁、无安全隐患;河南柔时餐饮管理公司---培训部;餐前准备—物品;;餐中接待;;;;迎宾—等位;服务员—迎客;服务员—烫餐具;;锅底的介绍;养生番茄锅底简介： 天然头番茄 精选： 云南石头番茄， 恰好的酸，沁心的甜， 焯以小板凳大厨精工调制，且常喝具有美容养颜、 凉血平肝、降低血压的优越功效。;野生菌汤锅底 简介： 精选云贵川高原珍贵野山菌，每天大火现熬， 醇厚鲜香，回味悠长。;锅底的介绍;服务员—点菜;服务员—酒水;;;;服务员—餐中互动;传菜员—餐中;保洁员—餐中;收银员—餐中;飞机降落是最危险的时刻，因为飞行员注意力容易放松店面各项工作最容易出错的也是收尾工作;;餐后收尾;餐后收尾;餐后收尾;认知决定价值 执行创造财富 知行合一