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第 幼儿园厨房工作计划（11篇） 幼儿园厨房工作计划（精选11篇）　　时间就如同白驹过隙般的流逝，我们的工作又迈入新的阶段，请一起努力，写一份计划吧。相信许多人会觉得计划很难写？以下是小编帮大家整理的幼儿园厨房工作计划5篇，仅供参考，欢迎大家阅读。　　幼儿园厨房工作计划 1　　为进一步加强幼儿园厨房卫生管理，结合我园厨房实际情况，保证幼儿就餐质量，特制定xx年厨房工作计划。　　1、要继续进一步加强厨房工作管理，加强技术培训，提高厨房员工的业务水平和服务质量。　　2、在干好厨房工作的前提下，全体厨房人员要积极参加政治学习，不断提高自身素质修养，做到礼貌待人，文明服务，热情主动。　　3、厨房人员上班时间要穿戴好工作服及工作帽，不要在厨房会客，工作时间严禁吸烟以及与工作无关的其他事宜。不留长指甲，保证饮用餐具、地面、库房的整洁，使厨房始终保持清洁、卫生、有序。　　4、严格执行食品卫生法，工作人员必须做到持健康证上岗，严防卫生事故发生。　　5、搞好食品采购、运输、保管、卫生工作，凡是发现已经变质和食品，坚决不预采购，以防食物中毒现象发生。　　6、搞好幼儿园厨房卫生，食具要做到天天消毒，生熟分开，预防传染病发生。　　7、蔬菜、水果要洗净，饭不夹生，做到现吃现做。　　8、食品要保持清洁，夏季要加大防蝇措施，防止全园幼儿食物中毒现象发生。　　9、各种物资、食品、蔬菜的采购要保证质量，供应必须及时，少采勤购。　　10、要自觉做好本职工作，工作中吃苦耐劳，不断提高饭菜质量，保证无差错，安全无事故。　　幼儿园厨房工作计划 2　　一、加强膳食管理　　1.制定合理膳食食谱。广泛听取家长、老师、专家的意见，根据幼儿的特点制定科学、合理的食谱，尽量增加食物的种类和数量，确保营养均衡，做到粗细、咸甜、希稠合理搭配。　　2.严格保证厨房的卫生管理。厨房每天一打扫，一周一打扫厨，要经常消毒，餐具要经过“一冲、二洗、三消毒”的程序。生熟餐具要分离，厨房工作人员进厨房前要换衣消毒。　　3.做好食物储备与储藏。食物应有专门人员负责，不同食物要分离，做好食物的取样，保证最佳食用日期。　　4.做好采购工作，力求采购到最新鲜的食物，把幼儿的健康与营养放在首要位置。　　5.要保证水的供应，尤其是开水的.供应，保证幼儿每天摄入足够的水分。　　二、提高工作人员的道德素质　　每个工作人员在工作之前都要进行严格的选拔与培训，合格的才能上岗。同时，提高工作人员的食品安全意识，杜绝食物中毒现象的发生。　　三、奖惩政策　　对于做得好的员工要适时地进行奖励一下，做的不好的要适当的批评一下，一次来提高员工的工作积极性　　做出更美味的、适合幼儿的食物，保证幼儿的营养与膳食，提高幼儿的身体素质。　　幼儿园厨房工作计划 3　　上学期我园厨房工作人员紧紧围绕幼儿园的工作目标，吃苦耐劳，团结协作，乐于奉献，为幼儿、家长、教职工提供了优质的服务。本学期厨房工作人员没变，同时承担起全园小朋友的洗碗消毒工作。为了使厨房工作有更大的提高，能为幼儿、家长、教职工解决后顾之忧，提供一流的服务，确保各项工作的顺利进行，特补充制定了以下工作重点:　　加强厨房工作人员的业务培训工作　　1.向书本学习，向同事学习，向自己学习，在学习中积极探索，勇于创新。　　2.向人探讨烹调技术的理论和实践的培训指导。　　3.继续保证每人每学期1—2种创新菜的制作。　　成立火管会，体现幼儿园、家庭的共同参与，定期召开会议，阶段总结反思幼儿膳食的品种安排，营养搭配等。　　加大对厨房工作人员的检查督促力度，炊事班长做好每天的监督检查工作，做好记录，每周上报一次。　　1.每天做好盘头着装上岗。　　2.做好各种机器的安全操作。　　3.切生菜熟菜的砧板严格分开摆放。　　4.严格按幼儿人数分发饭菜，避免浪费和不够吃的现象发生。　　5.清洗幼儿碗筷时注意清点数量，避免丢失。　　6.节约用水用电。　　7.做好下班前的各种安全检查，人离门锁，防止外人进入。　　四、加强组与组之间的协作关系，时间上不要斤斤计较。　　幼儿园厨房工作计划 4　　“民以食为天，食以安为先”。安全的问题是非常重要的。因此，对于加强食堂工作管理，对于食堂从业人员进行有计划的、经常性的食品卫生安全知识的培训，也是食堂管理工作的重要组成部分。为了规范幼儿园食品卫生管理，预防幼儿园食物中毒事故发生，确保师生身体健康，特制定本计划：　　一、培训目的　　为了进一步提高我园食堂从业人员的`综合素质，对食品安全卫生知识、业务知识要加大培训力度，真正做好卫生工作、安全工作，应预防在先，防患于未然。为创造高质量、高水平一流服务的目标而共同努力。通过培训，要提高我园食堂从业人员的素质，加强食堂人员的安全意识，使其