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传统节日教育案例：“中秋节”探究 传统节日教育案例：“中秋节”探究 一、[精彩瞬间] 首先，请看几个同学有关中秋节食俗的电话采访的精彩瞬间：电话采访记录 1： 同学a 问舅妈：上海人中秋节喜欢吃苏式月饼，还吃芋艿头沾糖、煮毛豆节、煮 花生，并且有的还以桂花蜜酒佐食。那你们浙江杭州中秋节吃什么？ 同学a 的舅妈回答：莼菜是我们杭州中秋家宴和八月时令菜羹。莼菜又称马蹄草、水菜，是水生宿根生叶草植物。莼菜的根、茎、叶不仅碧绿清香，鲜嫩可口，而且营养丰富。莼菜为春、秋二季皆可摘取，但以秋莼为多为好。杭州的莼菜鲈鱼烩之所以成为中秋家宴上的菜肴，不仅仅是因为这一时节的莼菜鲈鱼好吃，更是因为晋代张翰借思乡的“莼菜、鲈鱼”，弃官返回故里的史实，这一故事不仅成为千古美谈，并使莼菜成为思乡的象征。 同学a：舅妈，你的介绍让我增长了不少知识，谢谢你。再见！同学a 的舅妈：不用谢，再见！ 电话采访记录 2： 同学b 问叔叔：你们四川人中秋节吃什么？ 同学b 的叔叔回答：我们四川人除吃月饼外，也在中秋节杀鸭子、吃麻饼、蜜饼等。在我们川西地区，烟熏鸭子是中秋节必备佳品，因那时当年生鸭已长大，肥瘦适宜。师傅选当年生的仔鸭，宰杀后褪尽羽毛，开膛取出内脏，洗净后，去翅尖、鸭脚，加盐码味腌渍一夜后，入沸水中略烫至皮紧，捞出抹干水分，置熏炉中，用稻草烟熏至呈茶色，出炉放入卤锅中卤熟，食时改刀装盘，色泽金红、肉质细嫩、烟